サッと作れるしらすと菜の花のペペロンチーノ＃shorts
■菜の花としらすのペペロンチーノ
材料
・菜の花 1/2束
・ニンニク(みじん切り) 1片
・鷹の爪 1本
・オリーブオイル 大さじ3
・しらす(タコやベーコンでも) 30ｇ
・塩 適量
・パスタ 180ｇ
作り方
① 菜の花は洗って、根元の固い部分を少し切り、食べやすい長さに切る。
② フライパンにニンニク・鷹の爪とオリーブオイル大さじ2を入れて火にかけ、薄く色づいたら、菜の花の茎⇒葉とつぼみの順に入れ、しんなりしてきたらしらすを加え塩をふる。
③ 同時進行でパスタをゆではじめる。(水の量に対して1％の塩)
④ ②に③のゆで汁(お玉1.5杯)を加え乳化させる。
⑤ パスタを袋の表示時間の1分前にざるに上げ、④に加え、塩で味を調え仕上げにオリーブオイル大さじ1をかける。
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〒221-0052 神奈川県横浜市神奈川区栄町88-1
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■菜の花としらすのペペロンチーノ
材料
・菜の花 1/2束
・ニンニク(みじん切り) 1片
・鷹の爪 1本
・オリーブオイル 大さじ3
・しらす(タコやベーコンでも) 30ｇ
・塩 適量
・パスタ 180ｇ
作り方
① 菜の花は洗って、根元の固い部分を少し切り、食べやすい長さに切る。
② フライパンにニンニク・鷹の爪とオリーブオイル大さじ2を入れて火にかけ、薄く色づいたら、菜の花の茎⇒葉とつぼみの順に入れ、しんなりしてきたらしらすを加え塩をふる。
③ 同時進行でパスタをゆではじめる。(水の量に対して1％の塩)
④ ②に③のゆで汁(お玉1.5杯)を加え乳化させる。
⑤ パスタを袋の表示時間の1分前にざるに上げ、④に加え、塩で味を調え仕上げにオリーブオイル大さじ1をかける。
【菜の花】横浜市内産
菜の花はアブラナ科の緑黄色野菜で、ほろ苦さと香りが春の訪れを感じさせます。ビタミンCやβ-カロテン、葉酸、鉄分が豊富で、免疫力向上や貧血予防、肌や粘膜の健康維持に役立ちます。食物繊維も多く含まれ、腸内環境を整えるのに効果的です。さっと茹でてお浸しや和え物、炒め物にすると風味が引き立ち、春の食卓に欠かせない食材として親しまれています