失敗しない！ボウルで仕上げるカルボナーラ

失敗しない！ボウルで仕上げるカルボナーラ

ハードボイルドの語源を知っているか？固ゆでたまご。そう、今宵の月はまるでハードボイルドだ。なぜ固ゆでたまごの意のハードボイルドが現在のような意でつかわれるようになったか、そいつはジャンプを愛読する坊やたちにはまだ早い。ヤングマガジンを読むようになってから出直してくるんだな。ただ一つ言えること、それはこんなハードボイルドな夜は無性に酒が飲みたくなる。男には酒でしか癒せない”渇き”がある。

カルボナーラで失敗する1番の原因はたまごに火を通しすぎることです。つまりハードボイルドです。たまごのタンパク質は65度くらいから固まり始めるのでフライパンの上で仕上げると炒りたまご和えパスタになってしまします。おいしいカルボというのはなめらかで濃厚なソースが必要不可欠なのです。みなさんも前日に飲み過ぎた日曜のブランチにおいしいカルボーラで渇きを癒してください。

この動画がええなって思ったら下のURLからチャンネル登録してくれたらケツアゴになります。嘘です。もともとアゴは割れています。Long time ago ぐらい割れています。
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