庭でキャンプ気分。ダッチオーブンで焼くローストチキン。そしてスープカレー【ゴーゴルクッキング】
初めてローストチキンを作りました。
ご視聴ありがとうございます。
チャンネル登録はこちらからお願いします。＞＞
https://www.youtube.com/channel/UCLrRMKqcY2g0Id0Fu5Xb3Tw/videos
準備するもの＞
・鶏肉一匹 ・ジャガイモ ・ニンジン ・セロリ ・玉ねぎ
・ローズマリー ・オリーブオイル ・ニンニク一欠片 ・塩胡椒
・バター少々
作り方＞
１）鶏肉にニンニクを塗る。塩胡椒をまぶす。
２）ニンジンや玉ねぎ、セロリを細かくカットする。
３）２）の野菜を鶏肉のお腹に詰める。（これはお好みで）
４）セロリの葉をダッチオーブンの底に敷き詰める（焦げ防止にもなる）
５）野菜を詰めた鶏肉をダッチオーブンへ投入
６）ジャガイモやニンジンを周りに置く
７）ダッチオーブンに入れて80分から90分ほど炭火で焼く
※焼く際は、下火だけでなく、蓋の上に炭火を置いてじっくり焼く。
この時に、鍋底に引いたセロリの葉が活躍。焦げ付かず、野菜の水分が出てじっくりと焼ける。
野菜の水分と旨味が鶏肉に染みてジューシーに。
焼いた後、鶏肉から出た旨味のエキスが底に溜まります。
これをスープカレーの出汁に使います。
溜まったエキスは捨てずに、て保存。
ローストチキンをほぐした後に残る骨を水で煮込んでスープ用の出汁を作ります。
そして、その出汁と旨味エキスを混ぜます。
さらに底に、香辛料（スパイス）を入れてスープカレーを作るます。
具材は、ローストチキンと一緒に焼いたジャガイモやニンジン、セロリを入れます。
旨味が一体化した美味しいスープカレーができます。
#ゴードンミラー#ゴードンミラーモータース #gordonmiller ＃ダッチオーブン＃ローストチキン＃SOTOステンレスダッチオーブン
#godonmillermotors#fukuoka#Rhino- Rack#車中泊#車中メシ
#車中ランチ#車中カフェ#バンライフ#週末時々バンライフ
#ハイエース#キャンプめし#福岡#ゴーゴルライフ#GOGOLLIFE
#犬と夫婦ふたり旅#犬とバンライフ#ゴールデンレトリバー#ライノラック