【三ツ星レストラン】で学んだ、基本のイタリア料理。〈チェーチ・アル・ポモドーロ〉豆とパンチェッタのトマト煮

イタリア料理歴25年以上の
料理人YouTuberシェフCiro・チロ。

本場イタリアの三ツ星レストランを始め
数多くの名店で修業。

現在は、東京奥渋谷エリア
代々木公園近くで

イタリア料理店　ダルマテリアーレを
営んでおります。

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★これが本場イタリアのミートソーススパゲッティー

今回は、
イタリアの伝統豆料理
チェーチ・アル・ポモドーロを
(ヒヨコ豆のトマト煮込み)

大豆を使って料理します。

【材料紹介】
大豆　100g
(イタリアではヒヨコ豆を使います)
＊作り方は大豆と同じです。

水　200cc
ローズマリー　1本
塩　1g
ホールトマト　100g
玉ねぎみじん切りオイル漬け　30g

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#大豆のトマト煮　#パンチェッタ　#ヒヨコ豆