#882『仔羊のカレー煮込み』フランス流カレー！ラム肉の切り落としとフルーツを入れて！｜シェフ三國の簡単レシピ
フランスでは、鶏肉に並び、カレーは羊も人気！フルーツをいろいろ一緒に煮込むのがフランス流です。たっぷりの野菜とフルーツ、スパイスと煮込むので、あっさりと食べられます♪ぜひ、お試しください。
▼レシピはこちら！▼
キュリダニョ
Curry d’agneau
【材料】 4人前
仔羊の切り落とし 450g
にんにく 2かけ
玉ねぎ 250g
トマト缶 1個
ココナッツミルク 120g
レーズン 40g
カレー粉 大さじ2
コリアンダー粉 大さじ1
オリーブオイル 30g＋30g
塩、胡椒 適量
バターライス お好みで
▼飲物▼
セニョール デギュイユ
Seigneurs D’Aiguilhe
シャトー デギュイユ
Château d’Aiguilhe
フランス ボルドー
▼チャプター▼
00:00 オープニング
01:12 材料紹介
02:55 調理スタート！お肉を焼きます
04:02 野菜の火入れ
07:17 盛りつけ
07:33 試食
08:12 飲物
09:12 材料表
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■レシピ本をAmazonで販売中！
『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
35件のコメント
本日もご視聴ありがとうございます☺今日ご紹介するのは『🇫🇷Curry d'agneau🐑🍛キュリダニョ🇫🇷』、小麦粉などを使わないサラッとしたカレー、それでもキュリーになると辛味も優しいフランス風の煮込みに大変身！羊以外にも、プレ（鶏）、ポー（豚）でも人気ですよ。本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
美味しそうー❤今日の夕飯ですね🍛
Third
ラム肩切り、落とし、で？？となりました😂
シェフ👨🍳可愛い💕
こんにちはシェフ！
アニヨーは大好きなお肉ですし、(鶏も使いますが、豚、牛肉はフランス風のカレーにはあまり無いような)
ココナツミルクを入れたカレーはうちのムッシュも喜びますのでよく作ります。
今日も有難う御座います。
仔羊のカレー煮込み、とても美味しそうです。🍛🤱🍝🤱🍜🤱
後進への貴重な動画資料となる基本のシリーズやガチ料理とはまた違った魅力がありますね簡単レシピは！
多くのプロでない・技術の熟達を目指しては居ない僕ら普通の一般youtube視聴者へは「自分も真似出来そう」「やってみたい！」ってのは訴求力すっごく高いです
ちょっとハードル感じちゃう羊料理も仔羊+カレーのこちらのレシピなら試してみたい！と思いました😄旨そう…
ラム肉好きなので嬉しいレシピです!!
バターライスの作り方、目からウロコでした。ありがとうございます。
美味しそー！ココナッツミルクとレーズンを使うのですね。フランスのレシピ通りに作ると、自分のマンネリから抜け出せそうです。オイルを肉用と野菜用と分けておくのがポイントですね。
ラム肉のカレーは試した事ないです。トライしてみます！
仔羊のカレー 仔羊食べたことがないです。
可愛いなぁ三國シェフ髪飾り。😊❤❤👍
美味しい絶対に👍❤️👏
三國シェフ、スタッフの皆さんこんばんは。
動画投稿お疲れ様です。
アニョーのカレー待ってました。
真打ち登場ですね。
今回はチャツネは使われないのですね？
ガラムマサラも使われないのですね？
アニョーの切り落としは私が住んでいる長崎県島原市のスーパーにはなかなか販売されてません。
ラムの切り落としは販売されてたとしても味付きのラムの切り落としが販売されてます。
ラムチョップは販売されてます。
ラムの切り落としの変わりにラムチョップを使って作って食べてみたいですね。
🍛今日もごちそうさまでした🥩さっそくまねっこです🍅ありがとうございます🧅明日も楽しみです🎃🍷🐰
美味しそうですね。私はサラサラのカレーよりも、具がぼこぼこ入った、昔ながらのカレーって感じのが好きなんです。
三國シェフのは、サラサラでも具がいっぱい入って、サラサラな感じに見えないですね。ラム肉のカレー、作ってみた
いです。
ラム肉手に入らないが、あっさりなのかーー。🤤
今日もミクニさん有難う御座います。さっそく作りました。バツグンに美味しい料理をありがとうございます♪❤拡散されて頂きました。
今回も動画を有難うございます!辛くなさそうですので、トライしたいと存じます。
動画は、深夜から朝にかけて撮られるのでしょうか?
やべ、これマジで美味そう。絶対に作りたい！
三国シェフ、いつもありがとうございます。
カレー大好きだけど、カロリーが気になるのですが、これならカロリー抑えめで良いですね。
近々作ってみたいと思います。
只今、旅行中✈️エッ！フランス🇫🇷カレー🍛台所が恋しく早く帰って作りたい😂
これは絶対作りたいです😆
我が家はカレー味は好きだけど所謂一般的なカレーライスは好まないのでこれは作らねば🎶ラムが買えなかったら鶏か豚で作りますね😍
今回の料理も美味しそう〜！煮込み時間も短いのでランチにいい。作ってみます！本も買います🎵
顔パンパンやんけ
ジンギスカン用にロールになってるのでも行けそうですね
カレー粉でカレーを作る時どうしても一味足りない気がするのでクミン足してみます
バターラースにホールのクミンを混ぜてもおいしそうですよね
キュウリじゃないよキュリーだよっ！
ラム肉って苦手な人多いと思うけれどもこれは間違いなく美味しくいただけるのではないかなぁ？
『仔羊のカレー煮込み』
最近 Chefのお料理で気付く事は、ベストな食材の組み合わせです。
今回は【仔羊🐑】に【ココナッツミルク】
アクセントに【レーズン】
クリーミィなカレー🍛には【バターライス】
素材を活かす事が、美味しさの秘訣なんですね。
それにしましても、Chefの🍛を見ると食べたくなり、ステーキ🥩を見れば 又それもと…困りました(>.<;))
関連レシピも、拝見しています。
私の頭の中は、お料理の事でｲｯﾊﾟｲです 🤯
楽しくて、毎日 Chefに感謝しております🙏💕
少し酸味があるようなカレーですね！ラムがなければ、ブタこまも使えそうです！
フランス🇫🇷風カレーココナッツミルクでクリーミーになって美味しそうです💖
息子がフランスに留学した時日本のカレールーをアルミホイルで包んで荷物に入れてたら
爆発物と間違えられてイミグレで止められたそうです😅中身を見せたら無事に入国出来ました
今日もありがとうございました😊
ラム肉以外は皆有る。
ラム肉、セイジョー石井辺りに有ると良いな。
サムネがいつ見ても“オダギリジョー”に見えてしまう（笑）
ものすごく美味しそうなカレー🥹
ラム肉好きなのに今まであまりスーパーに売ってなくて、😗って感じだったんですが、何と最近、近くに出来たオー○ーストアに美味しそうなラム肉売られてたので作ってみます✨
しかし晩ごはん食べ終わった後に観たのに、もうお腹空いてきちゃったよぅ〜🙄
日本では欧風カレーと言えばイギリス風なので、フランス風カレー🍛はとても新鮮で美味しそうです🐕
フランス風カレーはココナッツミルク🌴も入れるんですね🐩
とても美味しそうなので、ぜひ一度作ってみたいです🐈
市販のカレールーよりヘルシーですね。試してみよう！