こんなチョコレートケーキは今までなかった。ありえない！

甘くてなめらかな洋梨の美味しさを、アーモンドプードルたっぷりの焼き菓子に詰め込みましょう。洋梨の果汁が濃厚なチョコレートケーキに染み込み、ココナッツミルクのカラメルソールが絡み合ってリッチでフルーティな極上の焼き菓子です。ラム酒を使う場合もありますが今回は、オレンジリキュールを使って大人っぽい洋酒の香りにみずみずしさをプラス。洋梨たっぷりの食べ応えのあるケーキです。
詳しくはこちら：http://www.peroriko.jp/baked-pear-chocolate-cake/

【材料】
洋梨：
-洋梨　完熟したもの4個
-アーモンドプードル　100 g
-粉砂糖　75 g
-オレンジリキュール　大さじ1
-くるみ　10 g
ケーキ：
-卵　2個
-砂糖　120 g
-小麦粉　110 g
-純ココア　50 g
-ひまわり油　75 ml
-水　75 ml
-くるみ　50 g
-ベーキングパウダー　7g
カラメルソース：
-水　50 ml
-砂糖　200 g
-ココナッツミルク　150 ml
【作り方】
1. 洋梨のお尻を切り落とします。スプーンで果肉と芯をくり抜きます。
2. アーモンドプードルと粉砂糖にオレンジリキュールを加え、こねてマジパンを作ります。まとまらなければオレンジリキュールを少量ずつ加えて固さを調節します。くるみを加えて混ぜます。
3. マジパン生地を洋梨の中に詰めます。
4. 卵と砂糖を滑らかになるまで混ぜます。小麦粉、純ココア、ひまわり油、水、くるみ、ベーキングバウダーを順に加えます。
5. ケーキ型（直径17cm程度）の中に洋梨を立てて配置し、チョコレート生地を流し込みます。150℃のオーブンで50分焼きます。
6. その間にカラメルソースを作ります。水に砂糖を加えて沸騰させ、カラメル状にします。火からおろし、ココナッツミルクを加え、再び加熱します。
7. 最後にオーブンから出したケーキにカラメルソースをかけ、さらにくるみを散らして出来上がりです。