韓国風ユッケジャンスープ ~レシピ~

韓国風ユッケジャンスープ ~レシピ~

【韓国風ユッケジャンスープ ~レシピ~】

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【韓国風ユッケジャンスープ ~レシピ~】

☆牛切り落とし 200g(丸十食品)
☆長ネギ 1本(吉田青果)
☆ニラ 1/2束(吉田青果)
☆豆もやし 100g(吉田青果)
☆卵 2個(上田養鶏場)
水 800ml
にんにくすりおろし　少々
コチュジャン大さじ5〜6
醤油　大さじ3
酒　大さじ2
砂糖　小さじ2
ごま　少々
ごま油　大さじ1

■手順
①長ネギは斜めに薄切りにする。ニラは5㎝程度の長さに切る。豆もやしはさっと洗っておく。
② 熱したフライパンにごま油を入れ牛を炒める。色が変わったら水を注ぎ、アクを取り除く。
③ にんにくすりおろし、コチュジャン、醤油、酒、砂糖、白ゴマを加えて蓋をして4〜5分煮込む。
④煮立ったら、長ネギ、ニラを入れて2〜3分煮込む。
⑤豆もやしを入れてさっと煮る。
⑥溶き卵を入れて火を止め、器に盛り付ければ完成。

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