新じゃがいもの粒マスタード炒め、ジャーマンポテト風☆加熱で辛さ消えて風味UP

皮付きで食べられる新じゃがいも。小ぶりなら切らずにそのまま使えます。シンプルな味付けで、皮の風味も楽しめて美味しいです。
粒マスタードはもともと辛味が強くないですが、炒めるとさらに辛味が消えるので、ほとんど辛味を感じないで食べられます。

【材料】
新じゃがいも　　400g
ウインナー　　　5〜6本
玉ねぎ　　　　　1/2個
顆粒コンソメ　　小さじ1
マヨネーズ　　　大さじ3
粒マスタード　　大さじ1
塩　　　　　　　少々
粗挽こしょう　　少々
オリーブオイル　大さじ1
パセリ　　　　　適宜

【作り方】

1. 新じゃがいも芽があったらとって、皮付きのまま一口大に切る。玉ねぎは薄切りに、ウインナーは1cm幅の斜め切りにする。
2. 耐熱皿にジャガイモを入れてラップし、600wのレンジで5分加熱する。
3. フライパンにオリーブオイルを引き中火で熱し、1のウインナーとたまねぎを入れて中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。
4. コンソメと2のじゃがいもを加え炒め合わせ、油が回ったらマヨネーズと粒マスタードも入れて炒め合わせる。
5. 塩こしょうで味を整えて、器に盛り付け、お好みでパセリをふりかけて完成。

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