#95 / Cake mix in a jar gift “Vegan spicy & moca gâteau au chocolat” / ヴィーガン スパイシー&モカ ガトーショコラ

#95 / Cake mix in a jar gift “Vegan spicy & moca gâteau au chocolat” / ヴィーガン スパイシー&モカ ガトーショコラ

ご覧くださってありがとうございます。
東京の自宅で、ヴィーガン料理とテーブルコーディネートのサロンをしています、みちえです。
体にも、心にも、地球にも優しいヴィーガン料理をお伝えしています。
目や耳や五感、心を癒すことは、とても大切なこと。
丁寧に、穏やかに、日々の料理をすることは、体と心の大きなセルフケアにつながります。
美しい花と音楽と共にビデオを楽しんでいただけたら嬉しいです。

Hello everyone,
Thank you for watching. I’m Michie, vegan cooking and table & flower coordinator.
I hope you enjoy my videos.

Website : http://www.onestylesalon.com
Instagram : @onestylesalon

音楽は、イタリアのギター奏者Cosimo演奏でお届けしています。
Music : “Jingle of Christmas” , “La Fantasia di Weiss”
Performance : Cosimo Antitomaso
http://m.youtube.com/user/csmo1

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今回は、12月サロンで生徒さんにお伝えしたガトーショコラ。
料理サロンでは、ビデオで伝えきれない様々なコツや注意点、アレンジのアイデアや代替案などをいつもお伝えしています。
ビデオは言わばチュートリアルのようなもの。実際使う食材一つ、混ぜ方一つ、オーブン一つで、仕上がりは変わります。どんな食材を使うのか見て、作り方を体験して、焼いた匂いを嗅いで、焼き上がりを見て、そんな一つ一つのプロセスが自宅で再現できる成功に導く鍵になっていきます。
なので、家でいつも成功させたいなぁ、コツも知りたいなぁ、食べてみたいなぁ、という方は、サロンへ一度いらしてみてくださいね。

サロン案内はこちら　https://www.onestylesalon.com/

さて、クリスマスプレゼントや誕生日プレゼント、買ってしまうのは簡単だけれど、本当はそんなに欲しくないものをもらってしまったり、余計な包装紙やリボンやビニール袋などがたくさんだったり、ちょっとエコじゃないかも、ともしもあなたも感じるなら、こんなケーキのプレゼントはどうでしょう。

プレゼントにあげたら、これはほんとにヴィーガン？と聞かれるかも。
DRYの材料を可愛らしく層にして瓶に詰めたら、お好みのリボンでラッピング。
WETの材料を用意してもらって、混ぜて焼いてもらう、というケーキミックス。
見た目も可愛らしてくプレゼントにもオシャレ。

外はサクサク中はふんわり、コーヒーやスパイスの香りがほんのり感じられ、時々チョコレートやレーズンが出てくる嬉しさ。そんなガトーショコラです。
定番のバターと卵たっぷりのガトーショコラは、どっしり重たく、次の日のニキビも心配。
でも、このケーキは軽くて胃もたれしないので、しっかりディナーの後でもオススメ。
とっても軽いケーキなので、クリームと一緒に食べるのもお勧め。
ココナッツホイップクリーム　https://www.youtube.com/watch?v=C2g2hNofR2I
豆腐クリーム　https://www.youtube.com/watch?v=QjP5fO2U25k

作り方は簡単、400ml入る瓶に、DRYの材料を上から順に隙間なく詰めてください。

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“材料”（18cm丸型程度の焼き型orクグロフ型）
調理時間 : 約60分 / 難易度 : 中

(DRY)
* ブラウンシュガー 60g
* レーズン 大2
* 薄力粉　60g
* ココアパウダー 25g
* 全粒粉　60g
* 塩 小1/4
* 重曹 小1/2
* シナモンパウダー 小1/2
* クローブパウダー 小1/8
* ジンジャーパウダー 小1/8
* インスタントコーヒー（私は穀物コーヒー使用） 大1
* チョコレート 50g（刻む）

(WET)
* 豆乳 150cc
* リンゴ酢 小1
* バニラエキストラクト 小1/2
* 植物油 60cc

(型にクッキングペーパーを敷かない場合)
* 無香料ココナッツオイル 適量（溶かす）
* 薄力粉 適量

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詳しい内容とレシピはブログから : https://www.onestylesalon.com/post/95—cake-mix-in-a-jar-gift-spicy-moca-gateau-au-chocolat—%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD%E3%83%9F%E3%83%83%E3%82%AF%E3%82%B9%E3%82%AE%E3%83%95%E3%83%88-%E3%82%B9%E3%83%91%E3%82%A4%E3%82%B7%E3%83%BC%EF%BC%86%E3%83%A2%E3%82%AB-%E3%82%AC%E3%83%88%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%82%B3%E3%83%A9

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Let’s make a present for your friends or anyone you love.
After they make it, you might be asked ‘Is this really vegan?’. So delicious!

The surface is crispy and the inside is fluffy, with a hint of coffee and spices, and the joy of chocolate and raisins sometimes coming out.
The classic one with much butter and egg is heavy isn’t it? With cream often. And you might be sometimes worried about acne the next day.
However, this cake is very light, so it is recommended even after dinner.
I also recommend to eat this cake with some cream.
How about these creams?
Coconut whip cream　https://www.youtube.com/watch?v=C2g2hNofR2I
Tofu cream　https://www.youtube.com/watch?v=QjP5fO2U25k

To make a gift, just layer the DRY ingredients in a glass jar, and decorate with your favorite ribbon.
In a 400ml glass jar, layer the DRY ingredients in order listed, packing well between each layer. Cover tightly. Store in a cool, dry place.

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“Ingredients” (18cm cake mold)
Cooks in 60 min Difficulty : medium

(DRY)
* 60g brown sugar
* 2 tbsp raisins
* 60g cake flour
* 25g cacao powder
* 60g whole wheat flour
* 1/4 tsp salt
* 1/2 tsp baking soda
* 1/2 tsp cinnamon powder
* 1/8 tsp clove powder
* 1/8 tsp ginger powder
* 1 tbsp instant coffee powder
* 50g chocolate chopped

(WET)
* 150cc plant based milk ( I use soy milk)
* 1 tsp apple cider vinegar
* 1/2 tsp vanilla extract
* 60cc vegetable oil ( I use white sesame oil)

(If you don’t use parchment paper for the mold)
* some melted refined coconut oil
* some flour

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Check more details and the recipes on my blog : https://www.onestylesalon.com/post/95—cake-mix-in-a-jar-gift-spicy-moca-gateau-au-chocolat—%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD%E3%83%9F%E3%83%83%E3%82%AF%E3%82%B9%E3%82%AE%E3%83%95%E3%83%88-%E3%82%B9%E3%83%91%E3%82%A4%E3%82%B7%E3%83%BC%EF%BC%86%E3%83%A2%E3%82%AB-%E3%82%AC%E3%83%88%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%82%B3%E3%83%A9