なすとズッキーニの簡単ナポリタン

なすとズッキーニの簡単ナポリタン

ケチャップベースのどこか懐かしいナポリタン♪
なすとズッキーニがたっぷり入って、食べ応えも満点！
はぁ～、やっぱりナポリタンって最高(*´ω｀*)

【材料(2人分)】
パスタ：200g
なす：1本
ズッキーニ：1/2本
厚切りベーコン：80g
にんにく：1片
オリーブオイル：適量
塩、こしょう：少々
白ワイン：大さじ1
トマトケチャップ：大さじ6
はちみつ：大さじ1
茹で汁：100ml
粉チーズ：小さじ1

【作り方】
①なす1本5mm幅の半月切りにします
②ズッキーニ1/2本、同じく5mm幅の半月切り
③厚切りベーコン80g、1cm幅に切ります
④にんにく1片みじん切り
⑤フライパンにオリーブオイルをひきます
⑥にんにくを炒め香りがついたら
　ベーコン、なす、ズッキーニを入れます
⑦塩、こしょう 少々ふります
⑧白ワイン大さじ1
⑨トマトケチャップ 大さじ6
⑩はちみつ大さじ1
⑩パスタの茹で汁100ml
⑪茹でたパスタ200g
⑬パスタ全体にソースが絡むように
　さっと炒めたら出来上がりです♪

【Yuko’s Tips】
◎お好みでタバスコなどを足してください♪
◎茹で汁を加えることで乳化作用によって
　ソースとパスタが絡みやすくなり、美味しさを引き立てます！

スマートレシピはフードコーディネーター、はらゆうこが贈る楽しくてためになる料理動画です♪

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