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    Tom Yum Goong recipes トムヤムクンレシピ

    【トムヤムクン】タイ料理といえばこの一品を外すわけにはいかないでしょう。シンプルな味付けのカオパットもあわせて作ってみました。



    【トムヤムクン】タイ料理といえばこの一品を外すわけにはいかないでしょう。シンプルな味付けのカオパットもあわせて作ってみました。

    タイ料理の王道的な存在であるトムヤムクン。
    タイ料理に興味がない人でも知っている、知名度抜群の一品です。
    このKing of Thaifoodと呼ぶに相応しい料理を気合い入れて作ってみました。

    ◆レシピ◆
    エビ５匹
    コブミカンの葉７〜８枚
    レモンングラス２本
    カー大さじ１
    ホムデン５、６個
    プリックデーン４本ほど
    プリックキーヌー４本ほど
    マナオ２個
    ヘッドファン２カップ
    パクチー２本
    クンチャーイ２本
    にんにく４個

    水 4 1/2カップ
    ナムプリック パオ大さじ２
    ノムコンジュー1/2カップ
    タマリンドジュース大さじ１
    ナムプラー大さじ４
    塩 小さじ１

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    どういった動画を作りたいのか具体案がなくてもお問い合わせいただければご対応いたします。
    お問い合わせやご相談はメールアドレスより受け付けておりますので、お気軽にご連絡ください。
    Email：info@tripull.asia（担当：西尾）

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    #トムヤムクン
    #タイ料理クッキング
    #タイ料理
    #thaifood
    #ต้มยำกุ้ง
    #西尾旅行社

    16件のコメント

    1. @OsaprioCH on

      西尾さんのB-roll参考にしております。さて、リクエスト：料理の感が戻ってきた西尾さんの、隠し味にこだわったムーピンをフューチャしてください。よろしくお願いします

    3. @kentaktmkenta on

      いつも楽しく視聴させていただいてます。
      練乳だと甘くなりすぎたりしないでしょうか？
      西尾さんの動画に触発されて少しずつタイの調味料揃えてます^_^

    4. @user-xn5ku9ln1m on

      中華鍋、使い初めに油ならし、空火通しすると良いみたいですよ。今回は鍋がなじんできてこげなかった・・・　のかもしれない・・・。

    6. @slotboyjapan on

      なぜリクエストしなかったのか。
      実際あまり訪タイしてトムヤムクンを食べていません。理由は・・・

      本場のトムヤムクンの辛さがハンパないからです。😭
      トムカーガイは大丈夫です。

    7. @tkawakubo39 on

      アルミ鍋は、薄いのに熱伝導が良いので特に焦げやすいです。

      焦げつかせないコツは、鍋を熱っしてから油を引くのではなく、鍋に油を引いてから熱する事です。
      火事にならないように20秒くらいです。

      鍋と油が熱くなったら材料を入れる時に一旦、火から鍋を外します。
      火を止めるのではなく、鍋を火から離し、材料に油が馴染んだらまた火にかけます。

      焦げそうになったら、また火から外す、を繰り返します。

      炒めるのに火から鍋を外すなんて、と思われるでしょうが余熱があるので大丈夫です。
      以上、ネットで拾った情報でした。

    9. @daodao888 on

      ほっかほか弁当と、味噌汁を飲みながら観ています。
      本格的なトムヤムクンと、シンプルなカオパットいいですね。
      トムヤムクンの次はトムカーガイも動画で観てみたいです。（どちらかというとトムカーガイ派です）
      アルミ鍋、被膜が取れて焦げ付きにくくなったのですかね？それとも油をたっぷり目にして卵に吸わせたのが勝因なんですかね？
      なんか、理由がわからないから、使い続けてコツを掴むしかないのですかね？

    11. @Viktor-db1sm on

      油と卵で上手く米がコーティングされてベタつきませんでしたね。ハイボールが最後の砦ですね😄

    12. @1123tonga on

      油ならし大事ですよ
      強火で油多めでクズ野菜炒めを
      何度か行ってから使った方がいいです
      使用後は洗剤使わないでタワシで洗って
      乾いたら油塗りを繰り返すといいよ
      育てる感じで

    13. @emigrande2782 on

      ゲーン・タイ・プラー (ไตปลา)を作って頂きたいです。
      ダイパーを買ったのですが、本物を食べた事が無いのでレシピがよく分からなくて。
      気が向いたらお願いします。

    15. @user-ly1ly8gc6c on

      鍋が焦げることが…
      現在の仕事以上に悩み！！
      妻が大爆笑してましたよ。
      毎晩、夕飯時に西尾さん動画見ることがたまらなくマイブームだそうてす。

    16. @hkyoya0013 on

      私もバンコクにいたとき、タイウィスキーBlend285 とタイ焼酎Yeow Ngernをよく飲みました。タイではビール以外の酒類が高いので、この２つは助かりました。特にYeow Ngernは７００ｍｌで１６０バーツくらいだったはずです。マナオを入れて飲みました。

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