【おうちパスタ】業務スーパーの1.1ミリパスタでトマトとベーコンの冷製パスタ作る！【簡単レシピ】
トマトとベーコンの冷製カッペリーニ
カッペリーニ 80g
トマト 中〜大サイズ 1個
新玉ねぎ 40g
胡瓜 1/4本
スライスベーコン 20g
大葉 好きなだけ
塩 小さじ1/2
ハチミツ 適量(フルーツトマト使用ならいらない)
オリーブオイル 大さじ1.5
ソース濃度調整用の昆布出汁(水でも可) 適量
【ソース】
1.トマトは湯むきして角切り。大葉は千切り。
2. 新玉ねぎはみじん切りして軽く塩をする。胡瓜は縦半分に切り薄く斜め切りにして、軽く塩をする。新玉ねぎと、きゅうりがしんなりすれば水で洗いしっかりしぼる。
3.ベーコンは短冊切りにして、炒める。フライパンに旨味が残ってるので昆布出汁でこそげ落とす。
4.1.2.3.をボウルにいれて、トマトには塩とハチミツをして、混ぜて冷やしておく。
【作り方】
1.鍋に塩分1%のお湯を沸かす。
2.カッペリーニを茹でる。
3.茹で上がれば、水気を切り、ソースと冷しながら和える。昆布出汁とオリーブオイルを加え乳化させながらあえて皿に盛り、大葉を添える。