加州胡蘿蔔莎莎起士玉米片 California Spicy Carrot Nachos
你會做墨西哥料理嗎？會的，一定會的！在看完這部食譜短片之後….
加州胡蘿蔔莎莎起士玉米片 California Spicy Carrot Nachos
Ａ材料（胡蘿蔔莎莎玉米片部份）
加州奶油：1湯匙
胡蘿蔔切丁：2杯量
墨西哥莎莎醬：1杯量
檸檬汁：1湯匙
蒜鹽：1/2茶匙
墨西哥辣椒粉chipotle與適量的阿斗波醬Adobo Sauce拌勻：1茶匙（超市有售）
烤玉米片（可購買市售包裝玉米片）：6杯量
刨碎的加州傑克乳酪、切達乳酪和胡椒傑克乾乳酪混合：1杯量
蔥花：1/2杯量
Ｂ材料（Chipotle Avoado酪梨醬部份）：
優格：1/2杯
已熟軟、去皮去核的酪梨，攪成泥狀：1顆
墨西哥辣椒粉與適量的阿斗波醬拌勻：1茶匙。
作法：
將烤箱預熱至華氏425°（約攝氏220°），並用鋁箔紙平鋪於大型烤盤。
1. 取一平底鍋，開中火，置入黃油使其熔化，再加入胡蘿蔔丁拌炒使其熟軟，接著加入莎莎醬、檸檬汁、蒜鹽，以及1茶匙的墨西哥辣椒粉與適量的阿斗波醬拌勻。其烹飪時間約為5分鐘或直到胡蘿蔔完全熟軟，備用。
2. 將烤玉米片製入烤盤上，再將（1）烹調材料平鋪在烤玉米片上方，接著撒上刨碎的加州傑克乳酪、切達乳酪和胡椒傑克乾乳酪。放進預熱至華氏425°（約攝氏220°）烤箱，烤10分鐘或直到奶酪融化，取出備用。
3. 取一小碗，放進材料B（Chipotle Avoado酪梨醬）一起攪拌後，置入（2）烤好的『胡蘿蔔莎莎起士玉米片』上，然後灑上蔥花即可ㄡ
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