これはお箸が止まらない！「鶏ささみと新玉ねぎのマリネ」#shorts #food #recipe #簡単料理 #簡単レシピ #料理 #レシピ

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【材料】※3〜4人前
■鶏ささみ…5本（300g）
■新玉ねぎ…1個（150g）
■きゅうり…1本
■酒…大さじ1
■塩こしょう…適量
（A）お酢…大さじ3
（A）オリーブオイル…大さじ2
（A）砂糖…小さじ1

【作り方】

①新玉ねぎは繊維を断つように薄切りにし、お皿に広げて空気にさらして辛味抜きする。（10~15分）きゅうりは細切りにする。
【🔴ポイント】
玉ねぎは繊維を断つように切ると辛味が抜けやすくなります。さらに空気にさらす方法は、水にさらす時よりも栄養素の流出を最小限におさえられます。

②鶏ささみを耐熱容器に入れ、塩こしょう、酒を加えてなじませる。ふんわりとラップをかけ、600wのレンジで2分加熱する。裏返し、更に2分加熱したらラップをかけたまま粗熱をとる。
【🔴ポイント】
加熱不足の場合は追加で加熱して下さい。粗熱を取る際はパサつきを防ぐためにラップをかけたままにしてください。

③②のささみの筋を取り除きながら食べやすい大きさにほぐし、①と（A）を加えて和える。塩こしょうで味を整えたら出来上がり。
【🔴ポイント】
冷蔵庫で1時間以上置いて味をなじませるとより美味しく召し上がれます。

[Ingredients] *Serves 3
■Chicken breast…5 pieces (300g)
■New onion…1 piece (150g)
■Cucumber…1 piece
■Sake…1 tablespoon
■Salt and pepper…appropriate amount
(A) Vinegar…3 tablespoons
(A) Olive oil…2 tablespoons
(A) Sugar…1 teaspoon

[Preparation]

① Slice the new onion thinly, cutting the fibers, and spread it on a plate and expose it to air to remove the spiciness. (10-15 minutes) Slice the cucumber into thin strips.

[🔴Tips]
Cutting the onion cutting the fibers makes it easier to remove the spiciness. Furthermore, exposing it to air minimizes the loss of nutrients compared to exposing it to water.

② Place the chicken breast in a heat-resistant container, add salt, pepper, and sake, and mix well. Cover loosely with plastic wrap and heat in a 600w microwave for 2 minutes. Flip it over, cook for another 2 minutes, then let it cool with the plastic wrap still on.

【🔴Tip】
If it is not cooked enough, heat it further. When letting it cool, leave the plastic wrap on to prevent it from becoming dry.

③ Remove the tendons from the chicken fillets in ② and break them into bite-sized pieces, then add ① and (A) and mix. Season with salt and pepper and it’s done.

【🔴Tip】
For a more delicious taste, leave it in the refrigerator for at least an hour to let the flavors blend.