もたれない、でも満足できる、坊っちゃんかぼちゃ #グラタン

𖧧 レシピ：

〖 れんこん入り 坊っちゃんかぼちゃ丸ごとグラタン 〗

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～材料（2～3食分程度）～

【A】坊ちゃんカボチャ：1個

【A】れんこん：1節

【A】しいたけ：1個

【A】舞茸：1/2袋（約50g）

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【B】お好きな植物性ミルク：100ml〜

【B】ひよこ豆粉：大さじ1〜

【B】ココナッツファイン：大さじ1～

【B】味噌：小さじ1〜

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～作り方 （作業時間5分以内）～

1. フライパンまたは鍋に水を入れて、蒸しプレートをセットします。

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2. 【A】をのせて蓋をし、低温で蒸します。（沸騰するかしないかぐらいの火力をキープ）

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3. 柔らかくなった順に、引き上げます。（※1）

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4. きのこ類、れんこんは食べやすくカット、かぼちゃは上部を切って中身をくり抜き、タネとワタ・中身を分けておきます。（※2）

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5.カットしたきのことれんこん、かぼちゃの中身、【B】を鍋に入れて、ひよこ豆粉がだまにならないように混ぜながら、優しく加熱します。（※3）

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6. オーブンを200℃に予熱。5でできたシチューを、中身をくり抜いたかぼちゃの器に入れます。（※4）

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7. オーブンで20～30分焼いて表面をこんがりさせたら完成です。（私のは25分がベストでした）（※5）

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𖧧 補足：

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※1：坊ちゃんかぼちゃは、下の方が柔らかくなったらひっくり返して蒸すと、蒸しムラがなくせます。反対側も指で押せるぐらい柔らかくなったら、引き上げ時です◎

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きのこ類は、つるんと潤いを帯びるまで、れんこんは、ふにゃふにゃにはならないですが、そこまで力を入れなくてもすっと串がさせるぐらいになるまで蒸すと、甘さがしっかり引き出てきます😊

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※2：かぼちゃが小さいので、きのこ類とれんこんはなるべく細かめにすると◎かぼちゃのタネ・ワタはサクサクグリルにするなどで楽しめます✨

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※3：とろみと味は、様子を見ながらお好みに合わせて調整を◎

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※4：器に入りきらない分は、そのままシチューとしてお召し上がりください🍲

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※5：半日以上冷蔵すると、味と食感が馴染んで美味しくなります🍁（冷めても美味しいです）