ゴルゴンゾーラ・ドルチェとタイムのこんがりパスタ
簡単なレシピ
6人分
材料
マカロニ、もしくはショートパスタ 380g
ゴルゴンゾーラ・ドルチェ（甘味）250g
小麦粉 00 （薄力粉で代用可）40g
バター 60g
牛乳 800g
おろしパルミジャーノチーズ 60g＋表面のこげ色付け用1つまみ
塩 適当
黒コショウ 適当
タイム 適当
大量の水に塩を入れ沸騰させ、パスタを袋の表示通りに茹でる。水切りし、少量のオイルをまわしかけおいておく。
その間、チーズソースを作る。
鍋にバターを溶かし、小麦粉を加え、混ぜながら加熱する。熱い牛乳を加え、沸騰させる。溶けやすいように切ったゴルゴンゾーラ・ドルチェを加え、フレッシュタイムと塩コショウで味を整える。パスタにソースを加えよく混ぜ、あらかじめバターを塗ったグラタン皿に移す。
パスタが均等になるように入れ、パルミジャーノチーズとフレッシュタイムをかけ、200度のオーブンで20分、行面に焦げ目がつくように焼く。
オーブンから取り出し、食べる前に10分寝かせる。