トマトとクミンのメキシカンライス
今回はトマトとクミンのメキシカンライスを作ります。
お米にクミンパウダーとトマトを加えて炊きこんだメキシカンライスです。お肉のスパイス焼きやサルサを添えて、ワンプレートごはんにするのもおすすめ！
【目次】
00:00 オープニング
00:26 ①材料を切る
02:32 ②材料を炒める
04:14 ③材料を混ぜて炊く
05:28 ④盛り付け
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Wakka kitchen Channel
（各国料理研究家 佐藤わか子公式チャンネル）
スパイス＆ハーブで彩る料理教室「Wakka Kitchen」を主宰しております佐藤わか子です。世界各国にホームステイなどをして教わった料理を日本で作りやすく紹介しています。会社員時代は、食品会社のメニュー開発やパンフレット撮影なども長らく行っておりました。こちらのチャンネルでは、家庭で気軽に取り入れられるスパイスの活用法などをお届けしたいと思います。
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今回の材料・レシピはこちら
■トマトとクミンのメキシカンライス
＜材料：3～4人分＞
インディカ米 2合
トマト（湯むきした後粗みじん切り） 大1個（約200g）
玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
にんにく（みじん切り） 小さじ1
コンソメスープの素（顆粒） 小さじ1 350㏄
クミンパウダー 小さじ1
乾燥オレガノ 小さじ1/2（→なくても可）
塩 小さじ1/3
黒こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ2
＜作り方＞
1． 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが
でたら玉ねぎを炒める。中火にし、しんなりしたら米を入れて
透明になるまでしっかり炒める。
2． トマトを入れて炒め、クミンパウダー、オレガノを入れてさら
に炒める。コンソメスープの素、塩、黒こしょう、水350㏄を入
れて混ぜ、沸騰したら蓋をし、弱火で11分加熱する。
火を止め、10分蒸らす。
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プロフィール
各国料理研究家。料理教室「Wakka Kitchen（http://wakka-kitchen.com）」主宰。旬の食材を日々取り入れながら、口にすればホッとする、でも印象に残る世界各国の料理を日々作っています。
◆ディレクション
半澤則吉
◆撮影
株式会社uphill works
佐藤わか子 著作
◉『地球のかじり方 世界のレシピBOOK』（Gakken）
https://hon.gakken.jp/book/2380179500
◉『塩ヨーグルトをはじめよう』（文藝春秋）
https://books.bunshun.jp/ud/book/num/9784163754307
◉『HUMMUS フムス』（朝日新聞出版）
https://publications.asahi.com/ecs/detail/?item_id=18306
など
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