【料理】激旨！蝦子（シャーズー）麺をトムヤムクンスープで味わう
先日、
【料理】やはり手作りは美味しい〜トムヤムクンラーメン
で、トムヤムクンラーメンの動画をアップしたところ、
みとにゃんキッチン-mitonyan kitchen
https://www.youtube.com/channel/UCPq8gDGM3qQpQN9ohdZQaSQ
のミトさんから、「トムヤムクンラーメンはエビ味の卵麺（乾麺）で食べると美味しい」とコメントを頂きました。詳細不明でしたが、ざっと調べて蝦の卵を練り込んだ香港の蝦子麺だろうと見当をつけました。元より香港の中華麺は美味しく、根強いファンもいることから、実際に試してみようと横浜中華街の中華食材スーパーで買ってきました。
10玉入って580円と格安でした。アマゾンでも買えますが、900円＋送料とちょっと高めになります。これが細麺のストーレート麺で腰が強く、とても美味でした。日本でこの麺を食べさせてくれる中華料理屋はおそらく限られるのではないかと思いますが、麺の味を楽しむだけであるならばスープに麺を入れ薬味を添えるだけで簡単に作れますので、ラーメン好きの方は試してみる価値があると思います。
この動画ではトムヤムクンスープで試しました。トムヤムクンスープは非常に濃厚ですが、細いストレート麺の蝦子麺はこんな中華麺があったのかと思うほど腰が強く、舌触り、噛みごたえ満点で、スープに負けない存在感、食べごたえがありました。蝦子麺は焼きそばも有名で、これも後日、試してみます。
材料一覧（１人分）
蝦子麺：１玉（+替え玉1）
具材
豚ひき肉：50グラム
もやし：50グラム
シーフードミックス：100グラム
ナンプラー：小さじ1/2
スープ
水：300cc
トムヤムペースト：大さじ1
牛乳：30cc
ナンプラー：小さじ1
トッピング
パクチー：10グラム
刻み葱：適量
ライム：1/4個
音楽：’The Entertainer’ by Scott Joplin
購入した店：中國超級市場
https://www.ctrading.co.jp/honten.htm
グーグルマップ
https://goo.gl/maps/KiG8pD98Bo74Gcum8
蝦子麺と一緒にキクラゲも買いました。様々な食材が整然と陳列されており、見ているだけでも楽しいです。中華料理好きの方は一見の価値あり。
蝦子麺（Amazon）
https://amzn.to/36xv1DP
https://amzn.to/36xv1DP
18件のコメント
美味しそう〜🍜😋
こんばんは😊腰の強い細麺、冷麺みたいな感じかな～？美味しそうです✨👍
フォーとかで使われるのと同じ麺ですか？
おいしそうです😋
めちゃくちゃうまそーヾ(≧︎▽︎≦︎*)〃ヾ(*≧︎▽︎≦︎)〃
Daysさん、こんにちは〜🤗
シャーズー麺、初めて知りました！中華系のお店に買い物に行くと色々な種類の乾麺が売られていて、美味しそうなのだけど、何をどうやって食べたら良いのか分からないので、試した事が無かったのですが、これは美味しそうですね〜☺️
スープ、自分で作れるんですね！凄いな〜👏👏👏
市販のラーメンしか作った事ないのでとても参考になりました！🤗
ライムでまたおいしそうですね。麺にトムヤムクンのシープがからまってすごくいい感じでおいしそうです。👍
こんばんは🎶シャーズー麺って言うんですね🤗盛り付けも綺麗でとても美味しそうです😋
わー！！美味しそうです🤤
食べたいです！！
I love this special noodle dish.. thanks for sharing such great recipe.. like like 10
はじめましての麺です😊
腰のある細麺大好きなので、今度購入してタイ風の焼きそば作ってみようと思います🤗🤗
これもまた美味しそうですね!
食べたことないので、
食べてみたいです🤗🎶
めちゃめちゃ本格的ですね！美味しそう！！！
私ならまずお店に入った段階でどれを買ってよいのかすらわからなくなりそうです・・・(^_^;)
ねねねね。おいしかったでしょう？ たまらんのですわ。
トムヤムクンに牛乳は、友達のタイ人が「牛乳のトムヤムクンが一番おいしですよ～」って言ってました（＾＾）
トムヤムクンのスープで作れるのですね✨
初めて見たけど美味しそうです😄💕
先程は動画視聴＆☆☆ありがと〜ございます(*^^*)凄く嬉しいです♪こちらの動画も、高評価ポチしました(^.^)ライブとか、たま〜にやっていますので、よかったら気軽に参加してくださいね(^^)はい。亡くなりました。残念ですが、少しずつ、前に進みます。これからも、よろしくお願い致します。また、お邪魔させていただきますね(#^.^#)
アジア系の料理ってたまに食べたくなりますねー🤗
美味しそうですね、我が家でも挑戦してみます。
こんにちは。
麺の量より野菜の量が多い麺料理が
大好きなので、これもとっても美味しそうです。
ナンプラーを買ってみようかなと思います。
今回も私の大好きなパクチーがたっぷりで👍ですね。