【伝説家政婦】志麻さんの料理を再現「鶏のレバーサラダ・ポーチドエッグ添え」の作り方！【沸騰ワード10】
2020.7.10放送の沸騰ワード10にて志麻さんが作られた「鶏のレバーサラダ ポーチドエッグ添え」を再現してみました。
レバーの臭みを取る下処理を追加しています。
志麻さんは短時間でたくさんの料理を作られますが、それ故に省略している作業があると私は考えています。
なので、私の動画では志麻さんが省略したと推察される作業も私なりに想像して加えるように心掛けて制作しています。
共感いただけましたらチャンネル登録よろしくお願いいたします。
材料
鶏レバー 300g
ベーコン 100g
玉ねぎみじん切り 4分の1個
塩・コショウ
赤ワインビネガー
マスタードドレッシング
オリーブオイル 100ml
ハニーマスタード小さじ大盛2
塩・コショウ
白ワインビネガー大さじ1
ポーチドエッグ
卵3個
塩
お酢
レバー下処理
水
牛乳
#志麻さん料理 #レバーサラダ #沸騰ワード
2件のコメント
こんにちわ。
偶然行き着いてチャンネル登録させていただきました。
他の動画も拝見しましたが、お肉の処理が丁寧で、普段私も出来るだけちゃんとしようと思っている作業なので、とても共感しました。世の中の色々な料理動画ってこういうところ蔑ろなので。
そして！私もマデイラをお肉料理でよく使っています。スペインに行った際にはもちろん買って帰りました！そしてそして！
宅建一浪？中です😅信託銀行勤務故、仕方なくですが取得目指してます。今日の晩ご飯は動画の中から決めたいと思います。これからも動画UP楽しみにしています！長文失礼しました。
先にベーコン炒めて、その油でレバー炒めちゃ臭み取れないのかな？