【キューバ編】調味料は塩だけ 驚きの旨味スープ 「アヒアコ」肉と野菜だけで大満足 ｜Cuba

【キューバ編】調味料は塩だけ 驚きの旨味スープ 「アヒアコ」肉と野菜だけで大満足 ｜Cuba

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01:43　材料一覧

2023/2/3更新
2月はキューバ大使館編♩
スペインとアフリカの影響を受けたキューバ料理。
近隣のメキシコではスパイシーな味も好まれますが、キューバの方では辛い香辛料の料理はあまりないそうです。
今回最初にご紹介する「アヒアコ」もとても優しい、素材の旨味を活かしたスープです。伝統的な料理でイベント事の際にもよく出されるキューバの方にとって大事なお料理のひとつです。

時期によっては手に入りづらいトウモロコですが、芯からも出汁ができるので、できれば、まるごとのトウモロコシを使用するのがおすすめです。

とても簡単で作りやすいお料理です！

材料　（4人分）
豚肉　400g　※鶏肉でもOK
里芋　250g　（下ゆでしたもの）
サツマイモ　250g
ジャガイモ　200g
カボチャ　200g
トウモロコシ　2本
調理用バナナ　2本　（甘くないプラタノという種類）
玉ねぎ　1個
にんにく　5片
レモン汁　お好みで
塩　適量
植物油　大さじ2
水　1.２リットル

Ingredients （for 4）
Pork 400g *Chicken is also OK
Taro 250g (pre-boiled)
Sweet potato 250g
Potato 200g
Pumpkin 200g
2 corn
2 cooking bananas (unsweetened platano variety)
1 onion
5 cloves of garlic
Lemon as desired
salt as desired
2 tablespoons of oil
1.2 liters of water

【配信スケジュール】
次回の大使館レシピは2/10(金）12時から配信スタート！

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#キューバ#アヒアコ#スープ

製作著作：ＢＳ日テレ
制作：PAPILLON MAGIC