【世界で一番人気】黄金のパスタ フェットチーネ・アルフレード【Fettuccine Alfredo】

【世界で一番人気】黄金のパスタ フェットチーネ・アルフレード【Fettuccine Alfredo】

#手打ちパスタ
#フェットチーネ
#世界一のパスタ

皆さんこんにちは！
今回は世界で一番人気と言われるフェットゥッチーネ・アルフレード Fettuccine Alfredoをご紹介します！
なぜ一番人気と言われるかと言うと、このパスタはアメリカで流行ったため（アメリカは人口が多いので）世界一人気になったようです。
そのためイタリア人のマルコの母はこのパスタを知らないそう。

せっかくなのでとても贅沢で美味しいフランスのイジニ―バターを使って黄金に輝くフェットゥチーネを作ってみました！（もちろんこのバターでなくても美味しく作られます！）
今回使用したバター
ＡＯＰ ノルマンディー産 イズニーバター 250ｇ入り (冷蔵) 無塩 フランス産
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ちなみに使用しているパスタマシーンはこちらです！
MARCATO パスタマシン アトラス 150 [並行輸入品]
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▶使用材料
　生パスタ
薄力粉　400g
セモリナ粉　100g
卵(全卵2個と残りは卵黄)　320g
塩　一つまみ

フェットゥチーネ　120g
バター　40g
パルミジャーノ・レッジャーノ　70g　
塩

▶パスタの湯の塩加減は水１Lに対して８ｇくらい入れてください。

▶マルコも使ってるおススメの食材
イタリアの塩　MOTHIAモティアSALE integrale FINOフィーノ(細粒塩)１ｋｇ
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イタリアの荒塩　MOTHIAモティアSALE integrale GROSSOグロッソ(荒塩)１ｋｇ
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セモリナ粉　パイオニア企画 デュラムセモリナ粉 800g
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全粒粉　パイオニア企画 全粒粉 800g
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ペペロンチーノ　DROGHERIAドロゲリアPeperoncino intero 40g
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スパゲッティ2.2mm　マンチーニ スパゲッティ 2.2ｍｍ 1kｇ　
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リゾット米　竹本農場 石川県産 国産カルナローリ （イタリア米） 白米 1kg
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