⭐️持て余し気味な酒粕を今年は使い切り⭐️クラムチャウダー⭐️前回作ったぬか漬けのぬか床が大変身‼️
いつも見て下さりありがとうございます🥰
春になると、冷蔵庫の隅っこでカチカチの酒粕発見‼️
なんてことないですか？
私もその一人（笑）
栄養価が高く、体の温まる酒粕をもっと色々なお料理に使いたくて
いろいろ試行錯誤・・・。
そらまめか〜ちゃん風、酒粕使い切りレシピをご紹介します！
今回は、3回目です😊
前回作った酒粕で作ったぬか漬けの漬け床を捨てるにはもったいない！
ならば・・と
ひらめいたびっくりレシピです🤭
酒粕と味噌を使っているので、小麦粉使わずとも優しいとろみが出ます！
勿論、漬け床がなくても、
味噌：酒粕の割合を3：1で作れば
シチューやグラタンのソースにも応用ができますよ☝️
ぜひ参考にして、
貴方だけのオリジナルレシピの参考にしてくださるとうれしいです😊✨✨
【李白酒造さんHP】
https://rihaku.co.jp/products/【冬季限定】特撰酒粕/
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☆ 元気な体は、毎日の食事から… ★
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麹を使って作る自家製発酵調味料と
旬のお野菜などで作る
簡単で、ちゃっちゃっと作れて、
身体に優しくして、おいしい‼️
そんな、おばんざいを紹介していくchです〜🤲
麹を使って作る発酵調味料は万能です😃
作っておけば、
市販の調味料を買わなくても、なんだってできちゃう👍
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『医療費にお金をかけるよりも、毎日の食で強い身体をつくりなさい❗️』
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医療機関で働いていた義母から教わった家訓
そのおかげで、子供達も元気に育ってくれました。
添加物の入らない自家製発酵調味料は
体を内から整えてくれます。
ご紹介するのは、
お仕事、家事、育児、頑張っているママさんでも
どうぞ、
毎日の献立に、ぜひ活用してくださいね🤲
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《コンソメ麹作り方》
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《材料・分量》
🧅玉ねぎ50g
🥕にんじん50g
セロリ50g
米麹150g
塩 50g
水 50cc〜100cc
◎米麹は、生麹・乾燥麹どちらでも
◎塩は、精製塩ではなく、自然塩を使ってね！ ← これ必須‼️
《作り方》
①野菜をフードプロセッサーやミキサーでペーストにします
②麹と塩を手で擦り合わせます
生麹は塊があるのでほぐしながらします←麹の塩きりと言います♥︎︎∗︎*ﾟ
③ ①と②を瓶やガラス容器に移します
④ 混ぜ合わせ、全体に水分が行き渡るように水を足し全体をまず合わせます
⑤ 常温で、着雪日光が当たらない所へおいて、1日1回かき混ぜます
⑥夏場１週間・ 冬場2週間で出来上がり😊
💡ヨーグルトメーカーで作る💡
設定温度 58〜60°
⏰時 間 8時間
⚠️メーカー機種によって温度・時間異なるので、
お持ちの機種の取説必ずみて設定してくださいね!
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🍚ご質問や、リクエスト、
こんなのできるよ〜😊などなど
コメント📝お待ちしてます🥰よろしくお願いしまーす💁♀️
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https://emlife.shop/?pid=166561050いつも見て下さりありがとうございます🥰
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