鮪と夏野菜の冷製パスタ。旬で新鮮な野菜をシンプルに味つけてソースを作る、氷水で締めたパスタと絡めました。

鮪と夏野菜の冷製パスタ。旬で新鮮な野菜をシンプルに味つけてソースを作る、氷水で締めたパスタと絡めました。

Hello! Today, I cooked “cold pasta with tuna and summer vegetables” with a simple seasoning of fresh seasonal vegetables and boiled and chilled pasta. Please watch the video for the detailed recipe! !

新鮮な旬の野菜をオリーブオイルなどでシンプルに味付けて、氷水で締めたパスタと合わせました。

フレッシュのヤングコーンは香りと食感がとても良いですね🌽
噂のヒゲを茹でて食べてみました、、、こりゃ旨い。

▫️材料(2皿分)
・スパゲッティ　　　　　　　　　180g
・オクラ　　　　　　　　　　　　5本
・ヤングコーン　　　　　　　　　5 本
・きゅうり　　　　　　　　　　　1本
・ミョウガ　　　　　　　　　　　3本
・トマト　　　　　　　　　　　　1個
・鮪赤身　　　　　　　　　　　　120g
・塩　　　　　　　　　　　　　　少々
・オリーブオイル　　　　　　　　30cc
・コラトゥーラ　　　　　　　　　お好みで
・ホワイトバルサミコ酢　　　　　お好みで

※コラトゥーラは魚醤等、ホワイトバルサミコ酢はお酢等で代用可能です。

1. ヤングコーンの葉を切り落とす、オクラの天地を落としてガクを取り除く
2.ヤングコーンとオクラを茹でて、氷水で急冷する
3.ヤングコーンの皮を剥いてヒゲと身に分ける
4.ヤングコーンとオクラを斜めにスライスする
5.きゅうりとミョウガはみじん切りに、トマトは8分の1にカット、マグロは角切りにしておく
6.野菜を軽く混ぜ合わせ、塩とオリーブオイル、コラトゥーラとビネガーを加えよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく
7.パスタを表示時間よりも1〜2分長く茹でて、流水で洗い氷水で締める
8.水気をよく切り、野菜と合わせる
9.マグロを加えて混ぜ合わせてお皿に盛り付ける
10.ヤングコーンのヒゲを飾る

詳しい作り方は動画をご覧ください!!

0:00 はじまり
2:33 ソース作り
6:00 盛り付け
6:45 いただきます

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