絶対旨い【悪魔のハンバーグ】の作り方
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★今回のレシピはこちら↓
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【ディアボラ風ハンバーグ】(2人前)
玉ねぎ…140g(1/3はソース用)
にんにく…20g
合い挽き肉…240g
パン粉…大さじ2
オリーブオイル…大さじ1
「ピュアセレクトマヨネーズ」…大さじ1
ラード…小さじ2
ガーリックパウダー…10振り
黒胡椒…適量
「味の素」…8振り
塩…2つまみ
油…適量
＝ソース＝
醤油…小さじ4
ナンプラー…小さじ1
みりん…小さじ2
水…大さじ2
「味の素」…6振り
オリーブオイル…小さじ2
＝つけあわせ＝
にんじん
コーン
冷凍ブロッコリー
目玉焼き
水…適量
塩胡椒…適量
＝スープ＝
椎茸
オリーブオイル…小さじ2
塩…少々
牛乳…320cc
水…100cc
「ピュアセレクトマヨネーズ」…大さじ1
コンソメ…大さじ1
黒胡椒…適量
(1人前)
玉葱70g、にんにく10gをオリーブオイル小匙1半分で炒め、1/3を取り出し、合挽き肉120g、パン粉大さじ1、「ピュアセレクトマヨネーズ」大さじ1/2、ラード小匙1、ガーリックパウダー5振り、黒胡椒、「味の素」4振り、塩1つまみ入れ捏ねて焼く
残りの玉葱に塩1つまみ、オリーブオイル小匙2をかけ、ハンバーグにのせパセリる
醤油小匙2、ナンプラー小匙1/2、みりん小匙1、水大さじ1、「味の素」3振り、胡椒、オリーブオイル小匙1混ぜて沸かしたソースを添え、焼いたコーンと目玉焼きもそえる
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45件のコメント
みりんの変わりに砂糖ではダメなんですかね？
えびすくんもしかしてだけど太った？気のせいかもだけど。
至高も虚無も好きだけど、案件特に美味しい事に定評のあるリュウジ氏ありがてぇぇええ😊ありがとう味の素
カレーにマヨはお好み焼きソース見たいな味、バターの代打マヨはすぐ２軍落ちしそうだった。
お世話になっております。
メールで企業案件のご案内を差し上げましたので、ご確認いただけますと嬉しいです！よろしくお願いいたします🙇
昔投稿されてたマヨネーズ使った塩ハンバーグ定期的に作ってるけどこれも美味しそう
玉ねぎのみじん切りが面倒なのでブンブンチョッパー使ってましたが、ブンブンを洗うのが面倒なので最近は玉ねぎはみじん切り(冷凍)を買ってます。
マヨネーズをいれるスープを今日作りました😊コクがあってびっくりです！
妹が財務省にものもうしていたけどいいねしたがいいんやろか？
すごし‼️
プロは打たんけどね
味わからんなら安いくオーケーです
パッさりしてる？
なんかハンバーグパッさりしてます？
たまご(1/2個)わかる！
半分に分ける工程もいやだし、残ったヤツどうするんだよってなりますよね！
資格のない仕事は実力主義はわかる
マジシャンとかも資格ないからね
57年間生きて来て、バズレシピ観るようになってから初めて味の素買いました。
味の素否定派って訳でもなかったけど、味の素の代替にずっと昆布茶使ってて、切らした時にたまたまドンキでワンピースのパッケージに誘惑され買ってみたら‥
悪魔的にハマりそうです。
りゅうじさん、いつも楽しく動画を拝見してます😊 ブロッコリーの冷凍、初めて買いましたが、ブロッコリーの味がしませんでした。どこのメーカーがよいですか？ 中国産はちょっと躊躇するのですが😅 りゅうじさんはどうお考えですか？
いつもありがとうございます
俺の先生です
いつも楽しみに見てます。
子供が卵アレルギーなので子どもが好きな料理をやってほしいです。
お願いします🙏
チョッパーでの根菜を細切れにしたい方は、一度冷凍すると細胞壁がくずれて簡単にできますよ。
栄養面でも、ビタミンが長時間保存されますし、ニンジンのβカロテン（ビタミンA）は冷凍すると増えるそうです。
皮が黒く変色するので、冷凍の際には剥いておいてください。
『あえてナツメグは使わない！今回はソースを堪能して欲しい。こう言うのが料理の楽しさだ』
マジでめっちゃ共感！！！
だから毎日家族の為にご飯作る時間がもはや趣味😂
我が家はいつも、子供が大好きなびくドン風ハンバーグを作ってるんですが次は、りゅうじさんのハンバーグ、作ってみます😊
やっぱり塩かけ過ぎだと思う
26:46 《数年前に作った料理を今作る》ってのをやって欲しいかなぁw
好みは分かれるかもしれませんが、ハンバーグにはみじん切りピーマンが入ってほしいです。
20:40😂
26:30
以前に「豚丼」もやってますけど、赤いきつねで炎上してる今、「豚丼作ります豚丼。深い意味はないです。」ってやってほしい。
副菜たすかります
今夜の晩御飯に今下ごしらえ完了❤
またまた2倍量です。
楽しみ😊
副菜もつくります！最高！いいね
スタッフチャンスの時にえびすさんと並ぶと親子みたいに見えて、微笑ましい( ◜ω◝ )
是非ご両人とも活躍してほしいです😊
助かる😂
14:57 『ひとつまみ』の量をずっと間違ってきたことに衝撃を受けると共に、今回知れて良かったです。ありがとうございます！
「今が全盛期」って言えるの最高ですね‼️✨
常に成長して進化し続ける事は難しいから少しでも前進してることを実感出来るってイイなぁ〜🥹
サムネ変わった？
美味しかったです。
とっても美味しかったです！ハンバーグは塩ハンバーグか悪魔のハンバーグしか作らなくなりそう。ソースは、鶏豚牛、どのステーキにも使えそう！いつもありがとうございます😊
付け合わせとスープまで一緒になってたのでとても有難かったです！
スープは牛乳無かったので水と余った玉ねぎ追加で作ってみたのですが、煮詰めたら味変ソースになって美味しかったです✨
椎茸切ってる時、軽く指切ってない？😂
ハンバーグとキノコスープ作りました。
美味しかったです。
てか、なんかお酒が進みました。笑。
ハンバーグは肉汁が凄かったですよ。
これからは繋ぎにパン粉、マヨネーズ必須ですね。スープは冷めるとマヨネーズが分離してしまったので、食べる直前にマヨネーズ入れても良いかな？と思いました。
質問です
パン粉に染み込ます液体は牛乳以外じゃダメなんでしょうか
例えば「和風にしたいなら和風だし」とか「中華風にしたいなら味覇などの中華だし」を染み込ますとかで味に変化はあるのでしょか？
目的によって中に入れる液体を変えれ味の一体感が生まれるような気がするのですがどうなんでしょうか
ちなみに水は聞いたことがあり出汁でやってるのは見たことがないです
リュウジさん、ハンバーグもソースもとても美味しかったです！☺️ソースが作ってみたいお味でしたので最高ですよ❗️👏お店より好きな味です✨ずっとナツメッグと卵だったので今後はピュアマヨにします。きのこスープもコクあって簡単なのに素晴らしい✨
🌝今夜、息子が作ってくれました❤おいしいハンバーグがたくさん作れるようになり〜リュウジさんのおかげです🎉ありがとうございます✨
ハンバーグはもちのロンですけど、スープに付け合わせまで本当に助かります♪ありがとうございます♪作ります(^^)
自分もハンバーグ作りますがたまご1/2個がホントに嫌いなのでこの動画に出会えて良かった