【お料理】yurie kitchen#5　熱中症予防に！簡単！「冷製ミネストローネ」材料切って炒めて煮るだけ！【管理栄養士】

【お料理】yurie kitchen#5　熱中症予防に！簡単！「冷製ミネストローネ」材料切って炒めて煮るだけ！【管理栄養士】

管理栄養士 yurie の「yurie kitchen」
栄養バランスの取れたレシピの紹介や
食材の栄養素なども紹介していきます♪

第5回目は、
これからの季節にピッタリの「冷製ミネストローネ」
材料を切って、炒めて、煮て、冷ますだけ！
とっても簡単！
暑い季節にも、さらっと食べれます。
さらに、熱中症予防対策にも。
脱水症状を防ぐには、塩分とカリウムを摂ることがポイント！
今回はカリウムを多く含む素材の
「トマト」「ズッキーニ」「大豆」を使用しました♪
皆さんもぜひ作ってみてください！
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■冷製ミネストローネ
材料（3～4人前）
・ズッキーニ　　　　1/2個
・パプリカ　　　　　1/2個
・大豆（水煮）　　　80g
・トマト（中）　　　2つ
・玉ねぎ　　　　　　1/2個

・オリーブオイル　　適量
・にんにくチューブ　1㎝

・固形コンソメ　　　1つ
・トマト缶　　　　　1缶
・水　　　　　　　　400ml
・塩　　　　　　　　少々
・こしょう　　　　　少々
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