甘くない、野菜たっぷり食事系 フレンチトースト・サレ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
食パン(5枚切り)・・・2枚
グリーンアスパラガス(かたい皮をむく)・・・2本
ベーコン(薄切り)・・・2枚
ミニトマト・・・8個
卵・・・2個
ピザ用チーズ・・・80g
レモン(くし形に切る)・・・2切れ
オリーブオイル・・・小さじ1
バター・・・30g
塩・・・少々
胡椒(黒・粗挽き)・・・適量
水・・・大さじ1
A: 卵(大)・・・2個
A: 牛乳・・・3/4カップ
A: パルメザンチーズ(すりおろし)・・・大さじ3
A: 塩・・・少々
A: 胡椒・・・少々
【手順】
(1) ボウルにAを混ぜ合わせる。
(2) 食パンをバットに並べ、1を流し入れる。
(3) 全体に卵液がつくようにしながら上下を返す。
(4) 食パンにぴったり貼りつくようにラップをかける。
(5) 手で軽く押してなじませ、30分以上おく。
(6) グリーンアスパラガスは2cm幅の斜め切り、ベーコンは1cm幅に切る。
(7) ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
(8) フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、卵を7分30秒焼いて、目玉焼きをつくる。
(9) 取り出してフライパンを紙タオルで拭き、6、7、バター10gを入れる。
(10) 塩・胡椒各少々し強火で4分炒め、水を加え軽く煮詰める。
(11) 別のフライパンにバター20gを中火で熱し、バターが少し溶けたら5を4分焼く。
(12) 両面に焼き色がついたらピザ用チーズをのせて蓋をし、5分ほどで火を止める。
(13) ピザ用チーズが溶けたら皿に盛り、8と10をのせる。レモンを添え、胡椒をふる。
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