イタリアNo.1肉料理【鶏肉とポテト】圧倒的に皮がパリパリジューシー!
イタリア料理のメイン料理らしくシンプルでソースのない料理です!鶏肉のパリパリとジューシー感とニンニクとローズマリーで香り付けした皮付きじゃがいもの美味しさが相まって最高なメイン料理です🍝🐓
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【チャプター】
0:00 材料紹介
0:54 じゃがいもの下処理
1:44 鶏肉の下処理
5:16 鶏肉の火入れ
10:15 完成・盛り付け
10:44 実食
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材料
鶏もも⾁ 1枚
新じゃが 2 個
ニンニク ひとかけ
ローズマリー 3 枝
オリーブオイル ⼤2
塩 適量
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#ステーキ #鶏肉 #イタリア料理
29件のコメント
皆さんは焼き鳥で1番好きなネタはなんですか⁉️🐓
鶏肉の下処理が勉強になりました
ありがとうございました
最後何かけたの!?!?
見かけによらず味付けが大胆ですね。
参考になります。
自分なりに美味しくできたので パンも焼いちゃいました。
シチリアで食べたゴマパンが忘れられない
あれはデュアルセモリナ粉で作るんですよね
なぜ?
シンプルだなジャガイモ茹でて焼くだけ鶏肉も塩で脱水して焼くだけでこんなに美味しそうやはりそこはプロがやっているからだろうな😂
早速作ってみました。ややアレンジしました。玉ねぎにしてみました。味付は塩と胡椒、粉ニンニクと粉生姜だけ。
皮はパリパリに焼けました。皿をかぶせ水を入れた計量カップを重しにしました。玉ねぎでも鶏油を吸い、しかも肉面は玉ねぎの
クッションで蒸し焼き状態になって、ジューシー、これまさに理に適ってますね。もやしや椎茸でもいいな。食べている途中で肉が硬くなってくることもなく、
鶏もものソティで、このレベルのものは作れたことがないです。これがイタリアの家庭料理とは! ありがとうございます。
最後何スプレーしたんでしょうか・・・
シンプルなのに美味いですね。
10:37 is that just water being spritzed on the potatoes? First time I've seen anything like that
善哉!bravo, Chef Fabio 👏🏿👍🏿
No salt on chicken?
SO GOOD! THANK!
鶏皮のパリパリは強火だと思い込んでました! 弱火でじっくりですね。いやはや料理のできる過程がこんなに面白いものだとは思いませんでした。
以前妹さんとコラボしたチキンステーキと今回は塩(皮目には振らない)も焼き方(身側から焼く)も違うのでちょっと混乱しました
まだ試してないんですが どっちでもいいのかなぁ
Looks delicious. You have presented a great video with excellent instructions. Thank you. USA
Thank you for this simple recipe! I now know what I will cook this weekend! 😁
素材を丁寧に扱い、料理の味付けはシンプル。素材を生かす料理法な何か日本的ですね。
これはすごい‼︎‼︎‼︎
美味しすぎて週1〜2で作ってます😭
好きな焼き鳥はレバーです😊
わかりやすいし、聞きやすいし、親しみやすい感じが😳びっくりしてます。
近々作ってみたいです。
最後にじゃがいもにかけたスプレーはオイルですか?
皮とカシラ
Fantastico ☀️☀️
豚と鶏二つ使って食べました。ハーブは家にあった乾燥オレガノをたくさん入れました。めちゃくちゃ美味しかったです。
鉄フライパンで作りましたが皮がくっついて溶けた感じになり上手く行きませんでした
何が原因だと思いますか?
肉料理のために、春にローズマリー植えました。
コレは作りたいです✨
日本人がイタリア料理を作ってる中でチーユー(鶏油)と自然に発語するのが
なんというかものすごく日本人ぽいwwww ←嘲笑じゃないです褒めてるつもりです
2人前以上作る時も1枚ずつ焼いたほうがいいんでしょうか?量が多い時、プロはどうやって作っているんですか?
シンプルでいいですね。
こりゃ美味そう🤤お供にガーリックトーストと軽めの白ワインといきたいな😊