【そうめん革命】簡単すぎてヤバい朝倉駿店の絶品鶏そうめん

【そうめん革命】簡単すぎてヤバい朝倉駿店の絶品鶏そうめん

▼レシピはこちら▼

本日は暑い日の食事といえば
そうめん！！ということで
絶品鶏そうめんをご紹介！🔥

上品な鶏むね肉の味わいと
優しい冷やしそうめんが
夏バテの日でもするすると
食べられます🤤🤤🤤🤤

ポイントは麺、器、スープ
全てきっちりと冷やして
きっちり水気を切るところ！

この辺うまく抑えれば美味しく
作れますのでお試しください！

【絶品鶏そうめん】

■材料(1人分)

そうめん…1玉
鶏むね…340g(多めに作っているので余ったら鶏ハムとしてどうぞ)
水…800ml
料理酒…200ml
鶏ガラ(無化調)…7g
塩…3g(別で適量入ります)
ニンニク…1片
生姜…20g
小ねぎ…適量
ごま油…適量

■作り方の手順

①水、料理酒、鶏ガラ、塩、ニンニク(潰しておく)、生姜(スライス)、鶏むね肉の皮を鍋に加えてアルコールが飛ぶまで煮立たせる

②アルコールが飛んだら火を止めて鶏むね肉を加えて蓋をして15分放置する

③15分経過したら鶏むね肉をバットにあけてスープをザルで濾す

④鶏むね肉をスープに戻して塩で味を調えて氷水で急冷させてしっかりと冷やす

⑤そうめんをたっぷりのお湯で茹でてしっかりと氷水で締める

⑥しっかりと水気を切ったそうめんとスープと具材を合わせてごま油をかけたら完成

ちょっと面倒でめっちゃ美味しい料理を毎週1〜2本アップ！

【ちょっと面倒でめっちゃ美味しい】レシピを中心としたコンテンツを筆頭に食にまつわる情報をお届けするチャンネル！

Profile
朝倉駿/1990年7月5日/東京都葛飾区生まれ
16才から続けていた飲食業のアルバイトから、いつかは自分の店を！と一念発起し23歳で本格的に業界入り。
完全ど素人からキッチンのメイン料理まで任され20代後半からサービスにも従事。
飲食人としてのキャリアを着々と身につけていき数々の店舗を渡り歩く。
業績不振店舗の店長を任されキャラクターとお喋りだけで昨年対比売上プラス1000万円を叩き出す。
自分の力を完全に過信し2020年〜SNS活動を開始。
美味しく学べるコンテンツを発信中！

2023年8月から朝倉駿店community発足！
オンライン料理教室を中心としたコミュニティを運営している。
同時に続けているPositive Pop MusicをコンセプトとしたkisekiというバンドのVo.Gt.でもある。

【朝倉駿店community】
https://www.asakurashunten.net

【公式LINEマガジン】
https://liff.line.me/1645278921-kWRPP32q/?accountId=390mnzum

【Instagram】
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【kiseki】
http://kiseki-web.com