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調理時間…5 分
カロリー…500 kcal
◆管理栄養士のレシピコメント
簡単ななんちゃってバーニャカウダソースです。お好みの野菜や肉、魚などをつけてお召し上がりください。普通のバーニャカウダソースに比べて低脂質で、n3脂肪酸が豊富です。※このレシピの栄養価計算は、1人前ではなく全分量での栄養価計算です。
◆材料（作りやすい量人前）
・食材
アンチョビ…4枚
にんにく…2かけ
粉チーズ…大さじ1
無調整豆乳…150g
くるみ…8個
・調味料
アンチョビのオイル…大さじ1
サンフラワーオイル…大さじ1
コーンスターチ…大さじ1/2
水…大さじ1/2
塩…適量
コショウ…適量
◆つくり方
(1).アンチョビとにんにくはみじん切りにする。くるみはポリ袋の中で叩いて細かくする。
(2).鍋にアンチョビのオイルとにんにくを入れ、火にかける。香りが立ってきたらサンフラワーオイルを足して、にんにくを焦がさないように炒める。
(3).アンチョビを加えて軽く炒め豆乳を加えたら、コーンスターチを同量の水で溶いて加え、とろみをつける。
(4).粉チーズとくるみを加え、塩、コショウで味を調える。
◆レシピのコツやポイント
・お好みの野菜や、お肉やお魚などを入れてもおいしく食べられます。
◆レシピに多く含まれる妊活に良い栄養素
このレシピでの含有量 / 1日の栄養摂取基準
・葉酸
86.5µg / 240µg
約 40% 含まれます
・ビタミンB6
0.49mg / 1.4mg
約 40% 含まれます
・ビタミンB12
1.7µg / 2.4µg
約 70% 含まれます
・ビタミンE
5.5mg / 6.5mg
約 80% 含まれます
・鉄
3.2mg / 10.5mg
約 30% 含まれます
・n-3系脂肪酸
3.38g / 2.1g
約 100%以上 含まれます
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