Vegan Banana French Toast / ヴィーガン バナナフレンチトースト / #231

Vegan Banana French Toast / ヴィーガン バナナフレンチトースト / #231

ご覧くださってありがとうございます。
東京の自宅で、ヴィーガン料理とテーブルコーディネートのサロンをしています、みちえです。
サロンでは、体にも、心にも、地球にも優しい、そして美しく美味しいヴィーガン料理をお伝えしています。
食べるものは私たちの体を作り、目や耳や五感を満たすことは私たちの心を癒します。
丁寧に、穏やかに、日々の料理をすることは、体と心の大きなセルフケアにつながります。
美しい花と音楽と共にビデオを楽しんでいただけたら嬉しいです。

Hello everyone,
Thank you for watching. I’m Michie, teaching vegan cooking at my home in Japan.
What we eat is the most important thing for our body and our earth.
Healing your body, healing your mind with healthy and beautiful foods.
Careful, peaceful, daily cooking leads to self-care for our body and mind.
Hope you enjoy the video along with the beautiful flowers and music.

Website : http://www.onestylesalon.com
Instagram : @onestylesalon

音楽は、イタリアのギター奏者Cosimo演奏でお届けしています。
Music : “Endecha e Oremus”
Performance : #cosimoantitomaso
http://m.youtube.com/user/csmo1

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今回のフレンチトーストは、バナナとコーンスターチを使っていきます。
バナナが入ることで、液全体がつながって、中はしっとりふんわり。
ほんのりバナナの香りと、隠し味のアーモンドプードルで、よりリッチな味わい。
澱粉のネチネチ感もなく、コーンスターチのおかげで、焼きたては表面少しカリッとしてくれます。
すぐしんなりしてくるので、ぜひ焼き立てを。

今回は白ごま油ではなく、ココナッツオイルで焼いています。無香料ではない普通のものを使っていますが、あまり香りは残りません。でもなぜか、バターで焼いたような香ばしい感じとサクッと感が出るので、もしお持ちでしたら、使って見てください。

食べる時にメープルシロップをかけたいので、生地には甘みを入れません。それでもバナナの甘みでほんのり甘く、後から何もかけなくても美味しいです。
焼きたてにメープルシロップをかけると、それが染み込んで、これまた美味しい。
今回は、ベリーは添えず、ぜひ、メープルだけで召し上がって見てくださいね。

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“材料”
フレンチトースト液
* 豆乳 300cc
* バナナ 1本 90g
* コーンスターチ 大2
* アーモンドプードル 大2
* シナモンパウダー 小1
* バニラエキストラクト 小1/2
* 塩 ひとつまみ

* バゲット約1本弱、1-1.5cm厚さ15-20枚

* 植物油 適量　（今回はココナッツオイル）

* メープルシロップ、バナナ、シナモンなどお好みで

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詳しい内容とレシピはブログから : https://www.onestylesalon.com/post/231-vegan-banana-french-toast-%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%83%B3-%E3%83%90%E3%83%8A%E3%83%8A%E3%83%95%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%88%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88

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For this French toast, I use a banana and cornstarch.
Banana connects the entire liquid and makes the inside moist and fluffy.
The slight banana flavor and almond powder give it a richer taste.
There is no stickiness from the starch, and it makes the surface a little crispy when freshly baked.
They will soften quickly, so better to eat them fresh.

This time I baked them with coconut oil instead of white sesame oil. I used regular, not refined, coconut oil, but it doesn’t leave much of a scent. But somehow it gives them a savory and crispy feeling like baked with butter, so if you have some, try it.

I don’t sweeten the dough because I want to pour maple syrup on it when I eat it. The french toast is still slightly sweetened by the banana and tastes also good without any later drizzling.
If you pour maple syrup over it when it is freshly baked, it soaks it up and is also delicious.

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“Ingredients”
Batter
* 1 banana
* 300ml soy milk
* 2 tbsp cornstarch
* 2 tbsp almond powder
* 1 tsp cinnamon
* 1/2 tsp vanilla extract 
* a pinch salt

* 15-20 slices of baguette of 1-1.5cm thin

* Some vegetable oil (I used coconut oil)

* Some maple syrup, banana, cinnamon

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Check more details and the recipes on my blog : https://www.onestylesalon.com/post/231-vegan-banana-french-toast-%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%83%B3-%E3%83%90%E3%83%8A%E3%83%8A%E3%83%95%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%88%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88

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