夏に余ったそうめんを温かい冬のランチに活用して 簡単！ 鶏むね肉の中華風にゅうめん ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
そうめん・・・2束
鶏肉(むね)・・・100g
ザーサイ・・・40g
パクチー・・・30g
長ねぎ・・・10g
A: 鶏がらスープの素・・・大さじ1
A: 水・・・600ml
A: 塩・・・少々
A: 料理酒・・・大さじ2
A: 胡椒・・・少々
【手順】
(1) 鶏肉に塩(分量外)を振り、ラップに包んで電子レンジ(600W)で2分加熱する。
(2) 1を7分おき粗熱がとれたら薄くスライスする。
(3) ザーサイはみじん切り、長ねぎは小口切りにする。
(4) 小鍋にスープの材料Aを入れて沸かし、火を止める。
(5) 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんのを入れて1分弱茹でる。
(6) 器に4のスープを注ぎ、ざる上げした5を入れる。
(7) 2のむね肉、3のザーサイ、長ねぎ、パクチーをのせる。
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