洗い物ほぼない！揚げないワンパン油淋鶏
レシピ はこちらから👇
【ワンパン揚げない鶏むね油淋鶏】
コスパ良しの鶏むね肉で作る
揚げないワンパンレシピ！
がっつりなのにさっぱり後味の
鶏のごちそう”油淋鶏”（ユーリンチー）
ふんわりしっとり仕上がる胸肉がクセになります！
フライパンだけで完結だから
洗い物も少なくて
とっても助かるやりかたです！🍳
調理時間：20分
材料 (2〜3人分)
鶏むね肉 1枚
焼肉のタレ 大さじ1(下味用)
サラダ油 大さじ1+1
片栗粉 大さじ3
ネギ 5㎝
ごま油 小さじ1
《タレの調味料》
焼肉のタレ、酢 各大さじ2
砂糖、水 各大さじ1
作り方
1
鶏むね肉の中心に切り込みを入れて、
左右に内側から両開きに切り込んで
観音開きにして、全体を均等な厚みにする。
2
切りひらいた面に下味（焼肉のタレ 大さじ1）をすりこみ、
サラダ油（大さじ1）を鶏肉と
フライパン全体にもなじませる。
3
片栗粉を鶏肉にしっかりまぶし、
サラダ油（大さじ1）をなじませて、
鶏肉の切りひらいた面を下にして置く。
4
中火にかけ、上から鶏肉を押さえつけて平らにして焼き固める。
5
3～4分焼いてこんがりカリッと焼けたら
裏返し、皮目を下にして、
フタをして4～5分弱目の中火で蒸し焼きにする。
6
火が通ったらごま油を加えて全体をカリッと焼きあげる。
7
取り出し少し冷まして肉汁を落ち着かせる。
その間に、ネギのみじん切りと
タレの調味料を加えてサッと火を通して
調味料を合わせたら火からおろす。
8
お肉を切り分けて、タレをかけて、
お召し上がりください。
ポイント
＊焼き肉のたれは、
キッコーマンさんの”わが家は焼肉屋さん”
というのを使って作っていますが、
おうちにあるもので代用可です。
＊焼肉のタレがない場合は、
・オイスターソース・みりん（各大さじ1）
・おろしにんにく、またはおろし生姜（小さじ1）
で代用してみて下さい。
＊鶏もも肉で作る場合は、
最初に皮目を下にして焼いてください。
＊辛みを足したい場合は、
一味唐辛子などをお好みで足すと美味しいです。
＊2枚同時に作る場合は、材料は倍量にしてお作り下さい。
■お仕事のご依頼等はこちら
株式会社Carry On
https://carry0n.co.jp/contact/corporation/
■ファンレター・プレゼントの宛先はこちら
〒150-0001
東京都渋谷区神宮前6-12-20 J6Frontビル6F
「株式会社Carry On ふじたかな」宛
※冷蔵・冷凍が必要な、なま物の受付はできません。
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20件のコメント
レシピ はこちらから👇
【ワンパン揚げない鶏むね油淋鶏】
コスパ良しの鶏むね肉で作る
揚げないワンパンレシピ！
がっつりなのにさっぱり後味の
鶏のごちそう”油淋鶏”（ユーリンチー）
ふんわりしっとり仕上がる胸肉がクセになります！
フライパンだけで完結だから
洗い物も少なくて
とっても助かるやりかたです！🍳
調理時間：20分
材料 (2〜3人分)
鶏むね肉 1枚
焼肉のタレ 大さじ1(下味用)
サラダ油 大さじ1+1
片栗粉 大さじ3
ネギ 5㎝
ごま油 小さじ1
《タレの調味料》
焼肉のタレ、酢 各大さじ2
砂糖、水 各大さじ1
作り方
1
鶏むね肉の中心に切り込みを入れて、
左右に内側から両開きに切り込んで
観音開きにして、全体を均等な厚みにする。
2
切りひらいた面に下味（焼肉のタレ 大さじ1）をすりこみ、
サラダ油（大さじ1）を鶏肉と
フライパン全体にもなじませる。
3
片栗粉を鶏肉にしっかりまぶし、
サラダ油（大さじ1）をなじませて、
鶏肉の切りひらいた面を下にして置く。
4
中火にかけ、上から鶏肉を押さえつけて平らにして焼き固める。
5
3～4分焼いてこんがりカリッと焼けたら
裏返し、皮目を下にして、
フタをして4～5分弱目の中火で蒸し焼きにする。
6
火が通ったらごま油を加えて全体をカリッと焼きあげる。
7
取り出し少し冷まして肉汁を落ち着かせる。
その間に、ネギのみじん切りと
タレの調味料を加えてサッと火を通して
調味料を合わせたら火からおろす。
8
お肉を切り分けて、タレをかけて、
お召し上がりください。
ポイント
＊焼き肉のたれは、
キッコーマンさんの”わが家は焼肉屋さん”
というのを使って作っていますが、
おうちにあるもので代用可です。
＊焼肉のタレがない場合は、
・オイスターソース・みりん（各大さじ1）
・おろしにんにく、またはおろし生姜（小さじ1）
で代用してみて下さい。
＊鶏もも肉で作る場合は、
最初に皮目を下にして焼いてください。
＊辛みを足したい場合は、
一味唐辛子などをお好みで足すと美味しいです。
＊2枚同時に作る場合は、材料は倍量にしてお作り下さい。
本当に助かりました❗️
下味つけ忘れたけど時短でサクサクにできたし急ぎで美味しくできました🤗
鶏肉の、あの「包丁入れて高さ減らす(？)」ってのがめんどくさいんですよね(^_^;)
キッチンハサミでチョキチョキ✂️✨
最高(*｀ω´)b✨
おみごとですね！
真似したいです。
最後の笑顔が◎
きょうの晩御飯に迷って真似させてもらいました。
家族に超絶大好評で、いつもの1.５倍くらいつくったのに、いつもよりも爆速で無くなりました。
ありがとうございました。
リピートのリクエストも
胸肉買いながら、「帰ったら、かなさんの動画見て作るぞ！」って思いました😊
片付けも楽なので、作るのが楽しくなってきます。
味付け簡単で、助かります
フライパンで全部調理して、鶏胸肉も柔らかく出来て美味しいそうですね😊
美味しいし簡単だしリピしまくりです。また明日作ろうと見返しに来ております！
ふと気になったのですが、まな板どこのですか？もしよければ教えてほしいです🙇♂️
この料理を作って私は決意した!
長年愛用していたフライパンとさよならすることを😢
めちゃくちゃ焦げた
美味しすぎて1週間に2回作りました🥰 皮がこんがりパリパリに焼けて、ごはんもめちゃ進む味で、最高でした！！！またリピさせていただきます❤
敢えて身から焼くか
魚で簡単な奴有れば、教えて欲しいです。
最後の食べるシーンが、いいですね♪
昨夜作りました。美味しく出来ました。リピします。
これは、よく発案されましたね、ちょうど胸肉2枚解凍したので、今夜はこれ
何時も調味料もシンプルでどこの家庭にもあるものなので、作りやすいです。
先生！ありがとう😭 お陰様でこの油淋鶏が大好物になりました😋
何度も作ってます。感謝！
ササミで作った時は、鶏皮代わりにチーズを下に敷いて片面だけチーズカリカリにしました。
美味かった
タレも美味しくてご飯に温泉玉子と一緒にかけて食べました