硬くなってしまった「パン」をいかに美味しく食べるか〈ムール貝に詰め物をしたオーブン焼き〉「ラ・タルタルギーナ」濱崎泰輔料理塾＿2【もっと美味しい健康へ／シェフパートナーズ】

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神楽坂のイタリア料理店「ラ・タルタルギーナLaTartarghina／濱崎泰輔シェフの料理塾

プーリア風「ムール貝に詰め物をしたオーブン焼き」をご紹介しますが、この料理は硬くなってしまった「パン」をいかに美味しく食べるかというものです。
〈ムール貝に詰め物をしたオーブン焼き〉

ムール貝に詰め物をしたオーブン焼き

濱崎シェフのお店
「Trattoria La Tartarghina ／トラットリアラ・タルタルギーナ」
http://tartarughina.com/

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