外はカリッと中はふわっと！ 大根おろしで食べる里芋の揚げ出し ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
大根おろし・・・大さじ2
七味唐辛子・・・適宜
かいわれ・・・少々
大葉・・・1枚
片栗粉・・・大さじ1
揚げ油・・・適量
里芋(冷凍)・・・150g
A: 水・・・70ml
A: 顆粒和風だし・・・小さじ1/4
A: 醤油・・・大さじ1
A: はちみつ・・・大さじ1
A: みりん・・・大さじ1
【手順】
(1) 冷凍の里芋を600Wのレンジで5分加熱する。
(2) 1に片栗粉を入れて全体的に絡ませ160℃の油で表面カリっとなるまで揚げる。
(3) お鍋にA入れて沸かす。沸いたら火を止めて大根おろし、2を入れて15分ほど置く。
(4) 器に盛り付け大葉、カイワレを添える。お好みで七味唐辛子をかけて完成。
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