【トマト】トマトと新玉ねぎのマリネ🍅 トマトは50度洗いで甘みアップ⤴《BGMなし》

【トマト】トマトと新玉ねぎのマリネ🍅 トマトは50度洗いで甘みアップ⤴《BGMなし》

トマトは、４月〜５月が一番美味し時期です🍅
美味しい時期のトマトではありますが、更に甘みを引き立たせるため５０度洗いをしています。
同時期に旬の新玉ねぎと合わせて、簡単で美味しいマリネの作り方をご紹介します。

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◾️目次◾️
0:00　このレシピの特徴をご紹介
0:15　材料［トマトマリネの材料をご紹介］
0:26　作り方［トマトを美味しくする５０度洗いもご紹介］
2:44　感想［このレシピのおすすめポイント］
3:01　材料［材料を大きく表示しています］

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◾️材料◾️　２杯分
・プチトマト　　　　　７〜８個　
・新玉ねぎ（中玉）　　１/４個
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・きび糖（砂糖も可） １つまみ
・ガラスープの素　　　１つまみ
・白コショウ　　　　　少々
・お酢　　　　　　　　小さじ１
・しょう油　　　　　　小さじ１
・ごま油　　　　　　　小さじ１/２

★ キビ糖以外に、はちみつやラカントでも美味しく作れます。

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◾️作り方◾️　　
① 具材の下ごしらえです↓
・プチトマトは水洗し、５０度のお湯に５分つけ、ヘタを取って半分に切ります。
（５０度のお湯につける前にヘタを取ると、弾けてしまうことがあります）
・新玉ねぎは、１〜２mmの薄切りにします。
（新玉ねぎでなく普通の玉ねぎを使用する場合は、１０分程水にさらした方が辛味が抜けます）

② マリネ液を作ります。
きび糖・ガラスープの素・白コショウ・お酢・しょう油を、ボウルに入れ良く混ぜ合わせます。
よく混ざりあったら、ごま油を入れます。
（⚠ ごま油を入れる前によく混ぜないと、混ざりにくいです）

③ ②のマリネ液に①のトマトと新玉ねぎを入れて、よく混ぜ合わせます。
１５分程冷蔵庫で冷やすとより美味しくなります。

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◾️美味しく作るコツ◾️
・プチトマトを５０度のお湯に５分つけることで、酸味が抜けて甘みが引き立ち美味しくなります。

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おーこクックをご覧いただきありがとうございました😊
実家が４代続く八百屋で、主婦歴３５年のアラカンのおーこです。
「終活」の一環として、我が家の美味しいレシピを整理しつつ投稿を始めました。

🍳 このチャンネルではステンレスの無水鍋を使用していますが、ストウブ・ルクルーゼ・バーミキュラ・KING無水鍋などのいわゆる無水鍋で作れます。（今回は無水鍋不使用）

🍳 無水鍋を盛り上がって買ったけど使いこなせていない方、このチャンネルが活用のきっかけになれたら嬉しいです。

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ここまでご覧いただき、本当にありがとうございました。

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