週２は作る皮パリパリチキン！油跳ねが少ない焼き方！作り置きに便利な夏野菜たっぷりサルサ｜おうちメキシカン

週２は作る皮パリパリチキン！油跳ねが少ない焼き方！作り置きに便利な夏野菜たっぷりサルサ｜おうちメキシカン

最高のチキンステーキ！
野菜たっぷりのサルサソース！
野菜と塩だけでなぜこんなに美味しい？？
ニンニクとハラペーニョが良い仕事をしてくれるんです！！！
ハラペーニョはカルディとかに売ってますので、ぜひ探してみてね！
ぜひレシピ通りにお試しくださいね〜〜。
タコライスもおすすめです。一生ものレシピですよ〜〜✨

＜サルサ＞
たっぷりめの量です（冷蔵庫で２日保存可能）
＊半量でも作れます（２人分）

トマト・・２個・・・細かく切る
ピーマン・・・１個・・・粗みじん切り
玉ねぎ・・・１個・・・みじん切り
レモン汁・・・１個分
にんにく・・・１〜２個・・・みじん切り
ハラペーニョ酢漬け・・・みじん切りで小さじ２〜
塩・・・小さじ１（味を見ながら調節してね）

＜カリカリチキンステーキ＞
①鶏もも肉は余分な脂を軽く取り、皮目を包丁で刺しておく。
＊皮めを刺すことで脂が抜けやすくなりカリカリに仕上がります。
両面に塩をひとつまみずつまぶす。

② 軽く温めたフライパンに鶏肉の皮めを下にして広げ、
上からオーブンペーパーをのせる。
重たいフライパンか水の入ったボウルをのせる。
６〜７分弱めの中火で焼く。
＊こうすると油はねも防げます。
＊５分ほどしたら一度様子を見る。

③皮めがこんがり美味しそうに焼けたら、余分な脂を拭き取る。
＊この時、フライパンにはうまみ成分がくっついているので、
決してこすらず、上からポンポンと油を拭き取るようにする。

④鶏肉を返し、さらに1分ほど焼く。火を止めて余熱で1分火を通す。
＊ 鶏肉は火を通しすぎるとパサつくので、余熱の利用はおすすめです！
（他のお肉にも使える技です）

⑤ サルサをたっぷりのせてお召し上がりください！

＜醤油みりんだれ＞
日本酒・・・大さじ１
みりん・・・大さじ２
しょうゆ・・・小さじ１
＊ フライパンにはうまみが残っているので、このタレを作っておけば２度美味しい！

#チキンステーキ #鶏もも肉 #チキンレシピ #鶏肉レシピ #簡単レシピ #一生ものレシピ
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（ただいま教室はお休み中）
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『先生助けて〜』から考えたレシピをたくさん動画にしてます。
面倒くさいことはナシ！
何度も何度も試作をし、工程を削りに削った簡単レシピ。
もちろん味にも妥協しません。
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私のチャンネルを見てお野菜たっぷりの料理を作って頂ければなぁと思います！
少しでも皆さまの食卓が健康的で豊かになりますように。

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ぺったんこ餃子、ハンバーグピザ、粉を使わないグラタン、３０分で出来るフルーツケーキ…
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