【きのこのクリームスープ】WiLL 割烹女将の直伝レシピ

WiLLで大人気のシリーズ☆割烹高はしの「割烹女将の直伝レシピ」
毎日忙しい主婦に、簡単に作れるプロのお料理を紹介しています。
時短のコツや美味しく作るポイントなど、女将の知恵も見どころの一つです。
ここでしか教えてもらえない裏ワザもあるので、最後まで見逃さないように・・・

【きのこのクリームスープ】
旬のきのこをたっぷり使った具沢山のクリームスープです。小麦粉を使って少しとろみをつけることで、口あたりが良く優しい味に仕上がります。
マカロニなどのパスタ類を加えることで、ボリューム感が増して満足できるスープに仕上がります。

《材料》4人分

● しめじ（エリンギ等）100g
● エノキ　50g
● 椎茸　2枚
　　　　⇒きのこ200gくらい
● 玉ねぎ　1/4個
● ウインナー　2〜3本
● マカロニ　30g
● バター　大2
● 小麦粉　大1・1/2
● 白ワイン　大2

(A)
　● スープの素　1個
　● 水　3カップ

● 牛乳　1カップ
● 塩　小2/3〜小1
● ブラックペッパー　少々
● パセリ　少々

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