挫折寸前‥何度も失敗してました【カスタードクリーム】牛乳ホイップより簡単♪天使のホイップクリームがカスタードに♪グルテンフリー薄力粉不使用でダマにならない滑らかクリーム！｜料理研究家｜料理教室の先生
アイディアをくださったSRさん、ありがとうございました(*^▽^*)
試行錯誤しましたが、牛乳とゼラチンの割合、そして卵を加えるタイミングがポイントです☺️ 卵黄を入れてからもホイップを続けてしていると緩くなります。
パフェやトライアルなど掬って食べるタイプのお菓子に向いています。
クレープやシュークリームには緩いと思います！
材料▶
牛乳150ml
砂糖 大さじ1～2（大さじ1だと優しい甘さ、大さじ２だと普通に甘いです）
卵黄 1ケ
ゼラチン（森永クックゼラチン使用）小さじ1.5（１/2袋）
水 大さじ1
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⏬牛乳ホイップ関連動画はこちらをご覧ください⏬
⏬【完全版】牛乳で作る夢のような天使のホイップクリーム
⏬【オリジナルバージョン】牛乳で作る夢のような天使のホイップクリーム
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⏬保存方法やアレンジ方法｜牛乳ホイップクリーム取扱説明書
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⏬【牛乳ホイップ泡立てに関する検証動画】
⏬【家で牛乳でソフトクリームが作れる】
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5件のコメント
牛乳ホイップを生クリーム食べられない子に保育園で提供しました！とても食べがよく作ってみて感動しました！仕事柄卵は加熱しなきゃいけないのですが、こちらのレシピもお家で試してみたいと思います！
とても参考になりました😋✌️🍀
卵白で絶品ケーキが🍰最高ですね😋✌️🍀
本日も美味しい動画を届けて下さり ありがとうございます🍀😌🍀
シュークリームにちょうせんしたいけど、カスタードクリームがネックでした。でもこの戦法で解決しそうです😃
家にゼラチンではなく寒天があるのですが寒天では出来ないでしょうか？
今更ですが…
最近牛乳ホイップを作る為に何度かちゃれんじしているのですが全然上手くできません😭
ゼラチンも同じものを使用しています。
牛乳がだめなのか…ると思い始めました🥺