【レシピ】スタバ再現☆アメリカンアップルパイの作り方

【レシピ】スタバ再現☆アメリカンアップルパイの作り方

こんにちは！ぱんちゃーーんです。

今回はスタバのアメリカンアップルパイの再現レシピです〜！
もう店頭には並んでいないので、あの味を忘れられない方！是非参考にして作ってみていただきたいです＾＾
紅玉りんごがジューシーで、パイサクサクで最高に美味しいですよ＼(^o^)／

【材料】20cmタルト型１台分
りんご（紅玉）　　　５個
グラニュー糖　　　　120g
水　　　　　　　　　20g
レモン汁　　　　　　15g（紅玉ではない場合、30g）
オールスパイス　　　適宜（シナモン+ナツメグでも○）

冷凍パイシート　　　2枚

無塩バター　　　　　40g
きび糖　　　　　　　32g
卵（常温）　　　　　30g
アーモンドプードル　40g
薄力粉　　　　　　　8g

卵水（卵：水=2：1）適宜

【作り方】
①冷凍パイシートはラップに挟んで、常温解凍します。
②りんごを皮と芯とって８等分します。
③グラニュー糖と水を火にかけ、色づいたらりんごを加えて煮て、程よく透き通ったら、レモン汁とオールスパイスを加え、火を止めます。
④無塩バターときび糖を練ったら、卵を加えホイッパーで均一に混ぜ、アーモンドプードルと薄力粉を加え、切るようにまとめます。
⑤水を切ったりんごに④を絡めます。
⑥解凍したパイシートを綿棒で伸ばし、タルト型にはめ、⑤のりんごを敷き詰めます。
⑦上に乗せるパイシートも綿棒で伸ばし、上に重ね、縁は折り込みます。
⑧周りをフォークで穴を開け、表面はナイフで切込みを入れます。
⑨卵水を塗ったら、予熱をしたオーブンで加熱します。
200℃20分→180℃25分
⑩切り分けたら完成！

#レシピ #アメリカンアップルパイ #スタバ

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