【100均ミニスクエア型で作る】もちもち♡じゃがいもとベーコンのフォカッチャ　【パン作り】

【100均ミニスクエア型で作る】もちもち♡じゃがいもとベーコンのフォカッチャ　【パン作り】

じゃがいもとベーコンを練り込んだフォカッチャです。
じゃがいも効果でモチモチ！ベーコン効果でしっとりのパンです。
成形は、生地を伸ばして型に入れるだけ！簡単に作れます。
是非作ってみてください。

◇強力粉は「はるゆたかブレンド」を使用しています◇

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【お知らせ】
２０２３年９月より、サブチャンネル始めました！
https://www.youtube.com/@yumelonpan
日常で作っているパン作りの動画や、ゆめろんレシピのアレンジ、気になる材料を試したりしていきます！
こちらもよろしければご覧ください。
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【材料　３個分】（サイズ：１１㎝×１１㎝×高さ３㎝）
強力粉　１５０ｇ
イースト　３ｇ
塩　２ｇ
砂糖　１２ｇ
水　１００ｇ
ベーコン　４５ｇ
じゃがいも　４５ｇ

○トッピング
オリーブオイル　適量
岩塩　適量
ブラックペッパー　適量

一次発酵　生地が２倍に膨らむまで（３５℃４０分）
３個に分割・丸め
ベンチタイム　１５分
成形
二次発酵　型から生地が１㎝出るまで発酵（３５℃２５分～３０分）
焼成　２１０℃で予熱　焼く時に１９０℃に温度を下げて１５分～１８分焼く

[Materials: 3 pieces] (Size: 11cm x 11cm x height 3cm)
Strong flour 150g
Yeast 3g
Salt 2g
Sugar 12g
Water 100g
Bacon 45g
Potato 45g

○Topping
Olive oil – appropriate amount
Rock salt – appropriate amount
Black pepper appropriate amount

Primary fermentation: Until the dough doubles in size (35℃, 40 minutes)
Divide into 3 pieces/round
Bench time 15 minutes
molding
Secondary fermentation Ferment until 1cm of dough comes out of the mold (35℃ 25 to 30 minutes)
Preheat at 210℃, then lower the temperature to 190℃ and bake for 15 to 18 minutes.

■目次
0:00　オープニング＆材料紹介
0:43　準備
1:38　材料の準備
2:30　生地作り
4:40　一次発酵
5:02　分割
5:29　丸め
5:59　ベンチタイム
7:10　成形
8:15　二次発酵
8:35　仕上げ
9:16　焼成
9:38　完成！

■ホームページでも作り方を解説しています。こちらも参考にしてみてください
https://yumelon-recipe.com/potato-bacon-focaccia/
※リンクから飛べない場合は「ゆめろんパン」で検索してください。

＜おすすめ動画＞
◇パン作りが初めての方にオススメの動画

◇同じミニスクエア型を使ったパンの動画

■パン作りの疑問やコツについてホームページで解説しています。
是非こちらも参考にしてみてください。
https://yumelon-recipe.com/

■楽天ルーム
https://room.rakuten.co.jp/yumelon/items
動画内で使用している道具や材料についてお問い合わせが多くなってきたので、こちらにまとめてみました☆

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#Seriaのミニスクエア型を使ったパン
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