【グリーンピースのオレッキエッテ】Orecchiette aux petits pois et à la menthes

【グリーンピースのオレッキエッテ】Orecchiette aux petits pois et à la menthes

こんにちは♪ご覧いただきありがとうございます。
今回はイタリアのショートパスタ「オレッキエッテ」で春の一皿を作りました。
パセリとミントのクリームソースに、旬のイタリア産グリーンピースを合わせました☺︎
いつもとは一味違ったパスタを是非お試しください。

＊オレッキエッテは、イタリアのプッリャ州とバジリカータ州の地域を代表する耳たぶ形のショートパスタです。
伝統的にはブロッコリー、菜の花といったアブラナ科の野菜とアンチョビを使ったソースで、
またシンプルなトマトソースなど様々な味付けで楽しめます。

＜材料＞ 2人分
オレッキエッテ 100g（ショートパスタ）
角切りハム 80g
グリーンピース 120g
ミント 2g
イタリアンパセリ 10g
生クリーム(33%) 100g
エシャロット 50g
グラナパダーノ 20g（粉チーズ）
オリーブオイル（カラマタ）
白胡椒
塩

＜Ingredients＞FR
100g d’Orecchiette
80g dés de jambon
120g de petits pois
2g de menthe
10g de persil
100g de crème fraîche(33%)
50g d’échalote
20g Grana Padano
Huile d’olive(KARAMATA)
poivre blanc
PM fleurs de sel

＜Ingredients＞EN
100g orecchiette
80g diced ham
120g peas
2g mint
10g parsley
100g crème fraîche (33%)
50g shallot
20g Grana Padano
Olive oil (KARAMATA)
white pepper
salt

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