じゃがいものフリット温玉チーズ～病院・管理栄養士監修の腎臓病・糖尿病向け料理レシピ動画を配信中「ほすぴたるcooking」～
【ほすぴたるcookingのHP】
http://www.project-k.co.jp/hospitalcooking/
【食事アドバイスの動画】
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糖質オフレシピ100
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腎臓病対策にも
シェフのレシピ
じゃがいものフリット温玉チーズ
228kcal
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cookpad 🍳
https://cookpad.com/kitchen/5562923
(プロフィール下にもリンクあります)
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【材料】1人分
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じゃがいも…55ｇ
揚げ油…適量
オリーブ油…5ｇ
パセリ…1ｇ
にんにく…3ｇ
卵…50g
パルメザンチーズ…3ｇ
塩…0.1ｇ
こしょう…0.01ｇ
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【作り方】
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①鍋に湯を沸かし火を止め卵を入れ10分間放置し、冷水で冷まし温泉卵を作る
②じゃがいもを串ぎりにし、水から茹で、沸騰したら3分程茹でザルに上げ水を切る
③170℃の油で竹串が通るまで揚げる
④フライパンにオリーブ油を引き、みじん切りにしたパセリ、にんにくを炒め、香りが立ったらフライドポテトを加え塩、こしょうを振る
⑤器にフライドポテト、温泉卵、パルメザンチーズを盛りつける
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1人分
エネルギー……228kcal
たんぱく質……8.7ｇ
カリウム……282mg
リン……139mg
食塩相当量……0.5g
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動画担当 高橋まなぶ
レシピ担当 高橋まなぶ
撮影場所 @zou_kitchen_sapporo
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