【おうち中華】牛肉の細切り味噌炒めと中華風クレープ（京醤牛肉絲＆薄餅）
〜牛肉の細切り味噌炒め〜
牛もも肉ブロック 300g
きゅうり 1本
白ねぎ 1/2本
ニンニク 1片
ショウガ 20g
＜合わせ調味料＞
うま味調味料 大さじ1
砂糖 大さじ3
熱湯 大さじ8
料理酒 大さじ2
醤油 大さじ8
甜麺醤 大さじ8
＜牛肉下味＞
塩 小さじ1/2
うま味調味料 少々
コショウ 少々
醤油 大さじ1
料理酒 大さじ2
溶き卵 大さじ4
片栗粉 大さじ2
サラダ油 少々
〜中華風クレープ（薄餅）〜
薄力粉 100g
強力粉 100g
塩 小さじ1
熱湯 170cc
ラード 大さじ1/2
ご視聴ありがとうございます。
「包餅」ともいう中華風クレープ。作り方もユニークで2枚併せて焼いて叩きつける！！中華コック時代に一時期毎日作ってました。中華料理には北京ダックの他にも包んで食べる料理っていろいろあったりします。その中の一つが今回の
「京醤牛肉絲と薄餅」。
当時は「金醤牛肉絲」の表記でグランドメニューにはありました！
おうちで作ると気兼ねなくお肉も野菜も
包めて食べれて満足度上がります。
牛もも肉を今回は使いましたが粗挽きミンチでも手軽にできます。薄餅も良いですがレタスで包んでもサッパリと食べれて良いです！
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2件のコメント
初めてコメントさせて頂きます。
牛肉のクレープ包みが作ってみたくなって、色々な動画を回って
カエルの厨房様の動画が、一番分かりやすくて丁寧なので参考にさせて頂きました。
時間が掛かってしまいましたが、上手に作れて家族みんなで美味しく
食べました。本当にありがとうございます。
これからも参考にさせて頂きます。
チャンネル名とアイコンも可愛くて好きです。
きゅうりの千切り観てるだけでうっとりします😂本格中華食べたい！！