【旬の食材「牡蠣」＆○○】超速簡単！“牡蠣のペペロンチーノ”【美味さの秘訣は茹で時間の３０秒前に“あること”を！？】Oyster peperoncino

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今回は桝谷流「牡蠣のオイルパスタ」です！
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牡蠣のオイルパスタ（2人前）

【材料】
・パスタ…160g
・岩塩…水1Lにつき10g
・牡蠣…4個
・スティックセニョール（食べやすい大きさに切る）…2束
・オリーブオイル…大さじ3
・にんにく（つぶして粗みじん切り）…2片
・鷹の爪（つぶして粗みじん切り）…1/2本
・コンソメ…小さじ1/2
・白ワイン…大さじ1
・タイム…2本

【作り方】
①パスタを茹でる用の湯をわかし、パスタを茹で始める。

②フライパンにオリーブオイル（大さじ2）、にんにく、鷹の爪を入れて中火で火にかける。にんにくに火が通ったらタイムと牡蠣を加え炒める。
さらに白ワインを加えて弱火にしてふたをして3分ほど蒸し焼きにする。火を止めてタイムを取り出す。

③パスタを茹で上がる規定の1分前に、同じ鍋にスティックセニョールを入れる。規定の30秒前になったらパスタとスティックセニョールを引き上げ、②に加えて中火でさっと火にかけ和える。
火を止めてオリーブオイル（大さじ1）をかけまわし、皿に盛って完成！！

★イタリア料理シェフ “桝谷のSimple is best”（仮題） Official Music Video / 桝谷のSimple is best テーマソング★

★Love is simple / 桝谷のSimple is best テーマソング 第2弾★https://www.youtube.com/watch?v=6LwtxC8MPdg

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