豚ばらと大豆のトマト煮込み 【男飯】
豚バラと大豆のトマト煮込みのご紹介です。
明日1月31日は愛妻家の日です。
大切な人のために日頃の感謝の気持ちを伝えませんか？
■ 材料(1人分)
豚ばら肉ブロック 300g
塩胡椒 少々
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/4本
にんにく 1片
乾燥バジル 少々
粉チーズ 少々
大豆水煮 1缶
(A)
トマト缶 1缶
酒 大さじ2
コンソメ顆粒 小さじ1
塩 小さじ1/2
水 100cc
■ 手順
1. 豚ばら肉の塊に塩胡椒をする。
2. フライパンで各面に焼き目をつけ、余計な油はキッチンペーパーで吸い取る。
3. 玉ねぎ、人参をさいの目、にんにくはみじん切りにしてフライパンに入れる。
4. 軽く炒めたら(A)と水切りをした大豆をフライパンに入れ、蓋をして30分中弱火で煮込む(途中肉をひっくり返して味を全面に入るようにする)
5. 蓋を取って3分ほど水分を飛ばしてお皿に盛り付け、上からソースをかけて、乾燥バジル、粉チーズをかけて完成！
がっつり肉料理ですが、トマトや大豆などやさしい食材もふんだんに使用した一品になります。
ちょっといいワインを開けて、大人なオトコ料理を日頃の感謝と共に振る舞ってみませんか？
ごちそうさまでした！