南イタリアのふりかけパスタ！？アンチョビとモッリーカのアーリオオーリオ
今回はスーパーで全て揃う食材で作る『アンチョビとモッリーカのペペロンチーノ』のご紹介。
『モッリーカ』とは南イタリアのシチリアなどで食べられるふりかけのようなもの。
さまざまなレシピのある家庭の味です。一度にある程度多めに作っても密閉容器に保存すれば1週間くらいは持ちますので、お魚や肉料理、サラダなど色々使えて便利です。
粉チーズのように使ってみてください。
—材料—
【モッリーカ】※多めに作っています。1人前は20g程度で。
・パン粉（目の細かいもの） 80g
・にんにく（みじん） 1/2片
・乾燥オレガノ 2g
・ピュアオリーブオイル 15cc
・レモン（皮のすりおろし）
【パスタ】
・パスタ（ディチェコ社 No.11）110g
・にんにく（みじん） 1片
・鷹の爪 1本
・ピュアオリーブオイル 20cc
・イタリアンパセリ 適量
・塩、胡椒 お好みで