【ワンパン】パリッと薄焼!! 生地は発酵なし3分!! 早い安い旨い『フライパン焼きピッツァ』
世界を旅する料理研究家のヤミーです（※コロナ自粛中、、、）！ご覧いただきありがとうございます😊
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企画制作：(株)ランダムウォーク社
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フライパンピッツァ
材料：直径20cm2枚 調理時間：20分～30分
薄力粉 1カップ（約100g）
塩 小さじ1/8
オリーブオイル 大さじ1
お湯（50度くらい） 大さじ4
＜ソース＞
オリーブオイル 適量
トマトの缶詰（カットタイプ）大さじ4〜6
塩 小さじ1/8
あればオレガノ 適量
＜トッピング＞
モッツァレラチーズ 100g
■生ハムバジル
生ハム 1枚
バジルの葉 6枚
■アンチョビオリーブ
アンチョビ 2枚
オリーブ スライス適量
イタリアンパセリ 適量
作り方
1、生地の準備
ボールに薄力粉と塩をいれ菜箸で混ぜ、真ん中にサラダ油とお湯を入れてさらに水分がいきわたるまで混ぜる。まとまったら表面がなめらかになるまで手でこねる。
※お湯は様子を見ながら加えてください。
※生地がべたべたで手でこねられない場合は、粉を少量足してください。
※こね上がったときにまだ温かい状態にします
2、生地を焼く
フライパンに薄くオリーブオイル(分量外)を塗って２の生地1/2料理を
手で薄く伸ばす。強めの中火にかけて、焼いてる面がパリッとして焼き色がついたらひっくり返して火を止める。
3、仕上げ
2にオリーブオイルを薄く塗り、トマト缶も塗って塩とオレガノをふって軽く馴染ませる。トッピングを乗せてモッツァレラチーズをちぎってちらし、蓋をしてチーズがしっかり溶けるまで弱火で8分ほど焼く。
もう一枚も同様に焼く。
＊底がしっかり焼けてもチーズが溶けなければ蓋をしたまま火から外してしばらく置いてください。