今日のまかないはシーフードたらこクリームパスタとたんぱく質サラダです【簡単レシピ】

今日のまかないはシーフードたらこクリームパスタとたんぱく質サラダです【簡単レシピ】

シーフードたらこクリームソース

動画内の分量(三人前)

牛乳　360cc
強力粉　9g
玉ねぎ　二分の一個
シメジ　一株
シーフードミックス　一袋
タラコ　90g

オリーブオイルとバターで玉ねぎとシメジをしんなりするまで炒めます(塩を１つまみ)

強力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで中火で炒めます(焦がさないよう注意)

牛乳とシーフードミックスを加えて煮込んでいきます。だんだんと濃度がついてきます

※シーフードミックスはサッと湯通しして霜を落としてから加えましょう

火を止めタラコを加えてソースの完成！

パスタを茹であげてソースと和えましょう。
火加減に注意して煮詰めすぎないように！
もし煮詰まってしまったら牛乳で伸ばしてやりましょう。

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【YouTubeでお客さんと繋がる！！】
が、まかないチャンネルのテーマです。
このチャンネルでは、レストランの営業おわりに、日々のまかない風景を発信しています。

普段の営業では見せられないことや、伝えられないことを動画にして、よりお客さんと繋がることができたらいいなと考えています。

料理はもちろんですが“人”にフォーカスして動画を作っています。
そうすることで一層お店の魅力を伝える事ができると考えているからです。

今の目標は、まだ見ぬお客さんが『YouTube見てきました！』と言って来店されることです。
いつの日か、あなたとお店で出会える日を楽しみにしています。

レストラン　プティルッソ
オーナーシェフ　河瀬　隼

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〈 おすすめ動画 〉

料理人がシンプルに作る　タラコスパゲティ　真夜中レストラン〜MENU 15〜

【野菜嫌いのお子様にも！】大人気玉ねぎドレッシングの作り方【意外とカンタン】
https://youtu.be/lJNHrBERSBg
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【パスタを作る時にあると便利な調理器具】

・北陸アルミ　ビストロハウスフライパン24cm
軽量かつ、持ち手が木製なので扱い易いです。見た目もカッコいい。壁に掛けておくだけで料理のモチベーションアップ。
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・タイガークラウン　ゴムベラ
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分かりやすく言うと〝プロが使うおたま〟
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〜オーナーシェフプロフィール〜

河瀬　隼（かわせ　しゅん）
滋賀県大津市産まれ

特に目立たない地味な学生生活をおくり、勉強もてんでダメなので飲食店でアルバイトする。
そのうち料理に目覚め、自分の店を持ちたいと思い始める。
京都に出て激しく働く。
28歳で独立。夢のお店をもつ。
飲食店の経営の厳しさを感じつつもやりがいのある日々。
大好きなYouTubeで自分も発信してチヤホヤされたい！と思いチャンネル開設。
YouTubeは甘くないな…でも楽しいな（現在）

◆趣味
ゲーム、アニメ、映画、音楽（ドラム、ウクレレ、ロック大好き）読書、料理、YouTubeの動画を撮る

かわせシェフ　Twitterアカウント
https://mobile.twitter.com/petitlusso

まかないチャンネル　インスタアカウント
https://instagram.com/makanai_channel?igshid=g1vcxe8mh3bs

プティルッソ　インスタアカウント
http://www.instagram.com/petit_lusso

プティルッソ　ヒトサラ
https://hitosara.com/0006104685/