米粉のかぼちゃグラタン#簡単レシピ #かぼちゃレシピ #グラタン #米粉レシピ #パーティーレシピ #おもてなし料理

【材料】
かぼちゃ　1個
鶏肉　1/2枚
玉ねぎ　1個
しめじ　1/2株
米粉　大さじ1
豆乳　2カップ
米油　大さじ1　
白ワイン　大さじ2
塩麹　大さじ1
白味噌　小さじ1
チーズ　適量
塩　適量
胡椒　適量

【レシピ】
①かぼちゃは濡らしたキッチンペーパー、サランラップでまいて600w電子レンジで5分加熱。
②上下逆さまにして、さらに5分程加熱。竹串がすっと通るくらい目安。
③上から2cmくらいのところに包丁を入れてきる。
④かぼちゃのワタやタネをスプーンでとる。身の部分も全てくり抜き、別皿に入れる。
⑤玉ねぎは大きめの角切り、鶏肉は一口大に切る。しめじは石突きをとってほぐす。
⑥米油で鶏肉、玉ねぎ、しめじを炒める。
⑦しんなりしたら白ワインをいれてアルコールをとばす。塩胡椒入れる。
⑧豆乳を少しずついれて、塩麹と味噌とコンソメをいれる。
⑨水で溶いた米粉(米粉大さじ1、水大さじ1程度)をいれ、加熱しながらとろみが出る程度に加減する。
⑩くりぬいたかぼちゃに具材、チーズをのせ、230℃に予熱したオーブンで15分焼く。