春菊も生が最強！【シュンギクとカリカリ豚のネギサラダ】体が喜ぶ冬の傑作サラダ！

春菊も生が最強！【シュンギクとカリカリ豚のネギサラダ】体が喜ぶ冬の傑作サラダ！

【定番が倍うまい】
生で食べると美味いシリーズ第二弾！春菊はサラダが最強！
生なら苦味もクセも少なく、むしろ清々しい風味がたまらない。
カリカリに焼いた豚がめっちゃあうのよ〜!
冬に必要な栄養が生なら残さず食べられる。体が喜ぶ！
傑作サラダができちゃいました。

面倒な下ごしらえも一発で解決する裏技に、豚肉をカリッカリに仕上げる技など今回も盛り沢山な内容です。

○材料
豚バラ薄切り：100g　春菊：1束(100g)　細ねぎ：4本
白いりごま：小さじ2　粗挽き黒こしょう：少々
オリーブオイル：小さじ1　塩：小さじ1/4
A オリーブオイル：大さじ1　酢：大さじ1.5　砂糖：小さじ1　塩：小さじ1/4　
○作り方
豚肉は7~8cm長さに切る。
フライパンに油：小さじ1をいれて豚肉を並べ、塩：小さじ1/4を振って火にかける。焼色がついたら裏返し、時々裏返しながら、両面が濃い茶色でカリカリになったら取りだす。
細ねぎは5cm長さに切る。
春菊は葉と軸に分ける。
葉はざく切りに、軸は小口切りにする。
ボウルに小口切りにした軸を入れ、Aを加えて混ぜる。
ボウルにネギと春菊の葉と肉とごまとこしょうを混ぜる。

00:00 オープニング
00:12 料理の紹介
00:36 材料紹介
00:57 春菊の茎と葉を分ける
02:08 春菊の茎と葉を切る
02:43 ドレッシングを作る
03:19 豚バラを焼き始める
03:54 ネギを切る
04:10 豚バラをカリカリに焼き上げる
05:18 ドレッシングと具を和える
06:04 完成
06:12 試食セルフ食レポ
07:15 エンディング

#きじまごはん #春菊 #サラダ
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしている料理家です。
Youtubeの世界でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくて、よっこいしょと重い腰を上げました。

料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(時々、料理家だった祖母のコスプレとかもします。)
いつかは食べ歩きとか、いろいろな企画もやりたいと思っています。

現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！
お見苦しい点あるかと思いますが、応援よろしくお願いします！

料理家きじまりゅうた

祖母と母が料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。

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